蝦醬加工夾層鍋，海鮮醬夾層鍋

蝦醬加工夾層鍋，海鮮醬夾層鍋  （徐聰 15753696359微信同號(hào) QQ:2595093399）無(wú)論加熱方式和操作過(guò)程都和普通夾層鍋都是一樣的。是普通夾層鍋的升級(jí)版，現(xiàn)在技術(shù)不斷的發(fā)展，對(duì)機(jī)械化要求越來(lái)越高，歷經(jīng)人們的不斷研究修改，行星攪拌炒鍋的出現(xiàn)必將大大的縮短了普通夾層鍋的工作效率。蝦醬加工夾層鍋有可以?xún)?chǔ)存不同工藝要求的控制系統(tǒng)。一鍵啟動(dòng)，加熱，攪拌無(wú)需人工操作，節(jié)省時(shí)間和人工要求。其次攪拌齒采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使攪拌器與鍋體充分接觸，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，杜絕糊鍋現(xiàn)象的出現(xiàn)。而且可以變頻調(diào)速，使得攪拌平穩(wěn)均勻。第三是可以自動(dòng)出料，無(wú)需人工手搖，簡(jiǎn)便易清洗。三種不同的加熱方式都可以用。

蝦醬加工夾層鍋，海鮮醬夾層鍋對(duì)于粘稠類(lèi)產(chǎn)品或者較特殊的產(chǎn)品，我們建議客戶(hù)使用行星攪拌炒鍋，這是普通夾層鍋的“升級(jí)版”，在不銹鋼用材量和整體加工效果上都更勝一籌。最主要的是，行星攪拌系統(tǒng)采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，杜絕糊鍋現(xiàn)象的出現(xiàn)。海鮮醬夾層鍋采用變頻調(diào)速動(dòng)力，使得攪拌平穩(wěn)均勻。尤其適合蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、阿膠膏、辣椒醬、香菇醬、調(diào)味醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工，制藥等行業(yè)和產(chǎn)品攪拌混合與炒制。多種加熱方式任選。

蝦醬加工夾層鍋主要的加熱方式有四種，有蒸汽加熱的，電加熱的，液化氣加熱的，天然氣加熱的。滿(mǎn)足各種不同要求的客戶(hù)需要。家里有鍋爐的可以用蒸汽加熱的。有三相電的可以用電加熱，沒(méi)有蒸汽或者沒(méi)有三相電的可以用液化氣加熱。如果是想用天然氣的也得需要滿(mǎn)足100L-500L的熱功率為2-5萬(wàn)大卡，耗汽量為4-5個(gè)立方，600L及以上的熱功率為10萬(wàn)大卡，耗汽量為9-12個(gè)立方。客戶(hù)可以根據(jù)您那邊的實(shí)際情況來(lái)購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)能夠使用的蝦醬加工夾層鍋。

蝦醬加工夾層鍋使用方法：
將煎炸油放人煮醬鍋中，開(kāi)啟蒸汽，以0.3～0.5MPa的壓力，將油預(yù)熱升溫至130～150℃，然后倒入蔥、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣醬等進(jìn)行油炸。炸好的醬體色澤由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏狀，停止加熱，除去表面多余的煎炸油，依次加入濃縮肉、骨湯、肉末、食鹽、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸騰10min再改用中火保持沸騰狀態(tài)1～2h，至醬體濃縮至相當(dāng)黏稠，停止加熱，繼續(xù)攪拌，再加入味精及I+G等鮮味劑，待溶解徹底后，開(kāi)啟夾層冷卻水將醬體迅速冷卻至40℃，加入肉類(lèi)香精進(jìn)行調(diào)香，當(dāng)物料溫度到達(dá)20～30℃時(shí)出料。

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