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急速冷凍柜速凍柜速凍機采用法國太康進口壓縮機,德國EBM風機,意大利進口小精靈溫控器.廣泛地用于酒店廚房，西點店，冰淇淋店等速凍使用，是制作優質意大利手工冰淇淋，烘焙面團的必要設備。在盡可能短的時間內將冰淇淋（或其他食品）的中心溫度降低到目標范圍內，以達到有效遏制細菌滋長數量并盡可能保持原來的組織結構，從而完美的保持新鮮的口感。