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　　東北胖頭魚是一種生活在寒冷地區(qū)的淡水魚類，因?yàn)轭^大，民間故稱為胖頭。東北胖頭魚體質(zhì)健壯，無污染，肥滿度高；其味道鮮美 ，肉質(zhì)細(xì)嫩，個(gè)大體肥，肥而不膩，胖頭魚的肉體中特別是魚頭中含有豐富的DNA高不飽和脂肪酸。常食胖頭魚（特別是魚頭），可健腦益智，增強(qiáng)記憶力。

　　胖頭魚，學(xué)名鳙魚，又名花鰱。因?yàn)轭^大，民間故稱為胖頭。它生活在水的上層，性情比較溫和，主要食水中的浮游動(dòng)物，也食浮游植物，適宜于大型湖泊、水庫放養(yǎng)。 東北流域的中國(guó)一側(cè)可分為三部分：上游為 平原；中部為完達(dá)山地區(qū)；下游為三江平原。流域內(nèi)河流縱橫交錯(cuò)，湖泊星羅棋布，島嶼如串串珍珠，森林、草原、沼澤、濕地、平原、山川、水域、陸地相間。兩岸自然植被保持完好，林木繁密，水草豐富。順江漫游。

　　東北自然風(fēng)光是中國(guó)內(nèi)地江河所無處尋找的。 東北是中國(guó)僅有的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達(dá)嶺森林和三江平原。江東岸更是山岳連綿，峭壁陡立 適宜胖頭魚生長(zhǎng)。胖頭魚生活在水體中上層，性情溫馴，行動(dòng)延緩，以浮游動(dòng)物為主要食物，一般4齡方始成熟。為重要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類，同時(shí)也是池塘養(yǎng)殖的主要對(duì)象，是中國(guó)的四大家魚之一。

　　東北胖頭魚體質(zhì)健壯，無污染，肥滿度高；其味道鮮美 ，肉質(zhì)細(xì)嫩，個(gè)大體肥，肥而不膩。魚體富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素 東北流域的中國(guó)一側(cè)可分為三部分：上游為 平原；中部為完達(dá)山地區(qū)；下游為三江平原。流域內(nèi)河流縱橫交錯(cuò)，湖泊星羅棋布，島嶼如串串珍珠，森林、草原、沼澤、濕地、平原、山川、水域、陸地相間。兩岸自然植被保持完好，林木繁密，水草豐富。順江漫游。東北自然風(fēng)光是中國(guó)內(nèi)地江河所無處尋找的

　　吃胖頭魚的時(shí)候是有一定養(yǎng)生功效的，在胖頭魚中是富含大量磷脂的，這樣對(duì)于改善記憶力有好處，主要是因?yàn)榕诸^魚中的腦垂體后葉素，還有其中的腦髓含量也是很高的，所以說我們經(jīng)常吃胖頭魚，這樣就能發(fā)揮出暖胃、祛眩暈的功效，同時(shí)還可以很好的益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚，對(duì)我們健康是有好處的。胖頭魚實(shí)際上是屬于一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，因此對(duì)于我們?nèi)梭w來說是很適合吃的，同時(shí)在。胖頭魚中還含有大量的維生素B2、維生素C存在，特別是鈣、磷、鐵等微量元素也是很豐富的，這樣就能夠幫助人體提高身體素質(zhì)，對(duì)我們健康有好處。