鴨嘴魚（又名鴨嘴鱘），學名“美國”原產美國密西西比河流域，是一種大型淡水經濟魚類，屬匙吻科。是世界上科中的兩個品種之一。它與以及長江水域中的同屬科。下面就一起來看看鴨嘴魚多少錢一斤吧。

　　217鴨嘴魚多少錢一斤3元以上。

　　鴨嘴魚原產自美國北部和中部的湖泊和沿海地帶，現在中地也有鴨嘴魚的養殖場，但因為其營養價值豐富、產量少、養殖成本高，導致鴨嘴魚的格也遠遠高于人們平常所吃的魚，如鯽魚、福壽魚等。在市場上，一般的鴨嘴魚，即使是的那種，格都在一斤3元以上。對于這樣的價格，一般家庭比較難消費得起，所以，鴨嘴魚人家餐桌上的佳肴，而是大多供富家食用。

　　相關知識：鴨嘴魚的營養價值及功效

　　鴨嘴魚全身都是寶。據養殖人員介紹，鴨嘴魚，有豐富的膠蛋白、多種維生素和基酸，具有藥理作用，要保障鴨嘴魚的營養得到的保留并且被人體充分吸收，其烹膳要求就考究。鴨嘴魚烹膳，正是以溫火慢煮的方法，搭配的蔬菜，保留鴨嘴魚的營養。

　　鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。另外，的藥用價值。現代：其軟骨及脊軟骨含有的癌因子（生物活性成分-軟骨素）具有的癌強化免疫效果。食用魚，具有、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和等作用，還可腰痛、胃和脫發等。

　　【青瓜鴨嘴魚湯】

　　【食譜所需材料】：鴨嘴魚，青瓜（即黃瓜），香菜，紅椒圈。

　　【食譜所需調料】：鹽，雞粉，味精，白糖，泰國魚露，高湯，胡椒粉，料酒，蔥，姜，豬油。

　　【做法步驟】：

　　1、鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛，取出內臟，洗凈后將魚嘴、尾巴剁下備用；魚肉身子剁成間距為1厘米的段備用。

　　2、青瓜洗凈、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜洗凈，切長3厘米的段。

　　3、鍋內放入水大火燒開，烹入料酒燒開，放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鐘，取出備用；蔥、姜洗凈，切成末。

　　鴨嘴魚怎么吃？鴨嘴魚怎么做才好吃？ 鴨嘴魚怎么做好吃

　　4、鍋內放入豬油，燒至七成熱時放入蔥姜末煸炒出香，加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開后改用小火燒2分鐘至湯汁乳白，加入青瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味，出鍋，撒上香菜、紅椒圈。

　　【特點】：湯汁乳白，魚肉鮮嫩。

　　【注意】：放入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯熬制湯汁時火候要小，否則肉質容易粘鍋。

　　烏蘇里江是黑龍江南岸的一大支流，也是中國東北部俄羅斯邊境上的一條重要界河。烏蘇里江全長八百八十公里，流域面積十九萬平方公里，在中國黑龍江省境內6.15萬平方公里。烏蘇里江盛產大馬哈魚、鱘鰉魚等。烏蘇里江整個河道穿行在中國的完達山脈和俄羅斯的錫霍特山脈之間廣闊的縱谷。其上游由烏拉河與道比河匯合而成，在低平的虎林盆地東緣流動，向東北流至伯力一帶急轉向西南，注入黑龍江，烏蘇里江是中國的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達嶺森林和三江平原。

　　公司主要經營魚類品種：大馬哈魚，鱘黃魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子4多種烏蘇里江江魚，餐廳，飯店2余家本魚行以誠信為本，精誠，薄利多銷，攜手共贏的經營理念 ，真誠希望各地新老朋友，保持長期穩定的，共同進步共同發展，客戶至上 ，讓您省心省力，您的成功就是我們的成功！