水解蛋白是一種通過化學或酶催化的方法將蛋白質分解成小肽或氨基酸的產品。它通常具有較好的溶解性、易吸收性，并且可以提供必需的氨基酸。水解蛋白廣泛應用于食品工業、醫藥和營養補充品中。根據其來源，水解蛋白可以分為動物源性和植物源性兩種，其中動物源性水解蛋白如由牛皮、骨頭等制成的酶水解動物蛋白，具有優異的保水性、乳化性等特性。水解蛋白在食品加工中可以增強食品的風味和營養價值，例如在火腿、香腸等肉制品中添加，可以改善食品結構和延長保質期。此外，水解蛋白也用于口服營養液、速溶氨基酸沖劑等營養品，提供快速能量和促進傷口愈合。

本公司生產的水解蛋白液體，是通過酶蛋白分解而成，且有分子量小，附著性好，蛋白質破壞少，營養保留豐富的特點，是工業所需的多用途原料。