花生四烯酸

二十碳四烯酸
花生四烯酸
中文別名： 5,8,11,14-二十碳四烯酸; ARA
英文名稱： Arachidonic acid
CAS號： 506-32-1
EINECS號： 208-033-4
分子式： C20H32O2
分子量： 304.4669
密度： 0.928g/cm3
熔點： -49℃
沸點： 407.4°C at 760 mmHg
閃點： 336.3°C
水溶性： PRACTICALLY INSOLUBLE
蒸汽壓： 8.85E-08mmHg at 25°C
ARA、DHA——健康、營養、安全的多不飽和脂肪酸 ARA學名二十碳四烯酸、通稱花生四烯酸，屬n-6系列長碳鏈多不飽和脂肪酸。ARA在自然界生物體尤其是哺乳動物體內廣泛存在但含量極低。
DHA學名二十二碳六烯酸，屬n-3系列長碳鏈多不飽和脂肪酸。DHA常見于深海魚油，但藻油來源的DHA有效避免了海洋環境污染及海產品加工鏈過于漫長且不可控帶來的困擾、EPA含量更低，食品安全系數更高。