赤眼鱒屬，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，俗稱紅眼魚、赤眼鯪、參魚，是江河中主要經(jīng)濟(jì)魚類之一。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者青睞。該魚具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜、養(yǎng)殖成本低、商品魚售價(jià)高，體形酷似一齡草魚等優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前淡水養(yǎng)殖的熱門品種。

　　一、池塘條件

　　養(yǎng)殖池塘要求水源充足，水質(zhì)良好，附近無(wú)污染源，保水性能良好，進(jìn)、排水方便，池底平坦，少淤泥，面積2畝~5畝左右為宜，水深1.2米~2.0米。池水要求“肥、活、嫩、爽”，池水透明度保持在25厘米~40厘米左右。

　　二、池塘消毒進(jìn)水

　　池塘應(yīng)清除過(guò)多的淤泥，冬季干池曝曬后，每畝用生石灰化漿100公斤~150公斤消毒，消毒10天~15天后每畝可施放經(jīng)發(fā)酵腐熟的糞肥200公斤~300公斤打基肥，然后用60目篩絹過(guò)濾進(jìn)水。

　　三、魚種放養(yǎng)

　　選健康活潑的苗種。魚種放入前可用3~5的水浸泡5分鐘~10分鐘。主養(yǎng)成魚的池塘，一般每畝放養(yǎng)冬片魚800尾~1200尾，混養(yǎng)塘每畝的放100尾~200尾。

　　四、飼養(yǎng)管理

　　1.飼料投喂。赤眼鱒屬雜食性魚類，藻類、有機(jī)碎屑、水旱草均可攝食，喜食人工配合飼料。主養(yǎng)池塘，采用全價(jià)配合顆料飼料為好，赤眼鱒的飼料粗蛋白的含量大致30左右，還可撈取細(xì)綠藻及柔嫩、新鮮、適口的水草、黑麥草、蔬菜葉等作為輔助飼料。日投飼量為魚體重的3~8。一般上、下午各投一次。投喂飼料要堅(jiān)持“四定”的投飼原則，還要根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)和魚的吃食情況，確定合理的投喂量。6月~7月及9月~10月攝食較旺盛，盛夏稍緩。

　　2.水質(zhì)調(diào)控。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，每天中午開增氧機(jī)1小時(shí)~2小時(shí)，晚上視天氣情況適時(shí)開增氧機(jī)，以防魚類浮頭。pH值保持在7~8.5之間。在養(yǎng)殖中、后期（特別在高溫季節(jié)），要及時(shí)更換新水，使池塘水質(zhì)保持清新，透明度控制在25厘米~40厘米。10天~15天，每畝用生石灰10公斤~15公斤全池潑灑一次，使池水呈微堿性，以利魚類的生長(zhǎng)和魚病的防治。有條件的養(yǎng)戶可根據(jù)池塘水質(zhì)、水溫等情況，每隔12天~15天左右施用EM液、光合細(xì)菌等微生物制劑，可有效改善水質(zhì)狀況。

　　3.日常管理。在養(yǎng)殖過(guò)程中，日常必須堅(jiān)持勤觀察，勤巡塘，觀察水質(zhì)變化，魚類的活動(dòng)，攝食情況，有無(wú)病害等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。經(jīng)常清除漁池周圍的垃圾，食臺(tái)（場(chǎng)）上的殘餌，水面上的漂浮物等，做好各項(xiàng)工作記錄。

　　五、魚病防治

　　赤眼鱒生活適應(yīng)性強(qiáng)，各種疾病感染率和染病后死亡率較低，但魚病防治要堅(jiān)持“無(wú)病先防、有病早治、全面預(yù)防、積極治療”的原則，除魚種下塘?xí)r做好魚體消毒外，還應(yīng)對(duì)鮮草（餌料）、食場(chǎng)、工具等進(jìn)行藥物消毒，在夏秋魚病流行季節(jié)定期用漁藥進(jìn)行魚病預(yù)防。