西藏牦牛奶生產(chǎn)線小型酸奶加工設(shè)備大型商用發(fā)酵冷藏一體機(jī)

西藏牦牛奶生產(chǎn)線 小型酸奶加工設(shè)備 大型商用發(fā)酵冷藏一體機(jī)牛奶生產(chǎn)線，全套牛奶加工設(shè)備工藝流程：

（1）將鮮奶經(jīng)過過濾后，打入加熱缸，預(yù)熱到50-60度時，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開始降溫至43-45度，保持恒溫，將生產(chǎn)用菌種按鮮奶量的3加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時，發(fā)酵好的乳PH控制在3.8-4.15為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌待配

（2）.穩(wěn)定劑混合液的配制：將生產(chǎn)用1/2的白糖與穩(wěn)定劑、蛋白糖、山梨酸鉀，干拌混勻，邊攪拌邊撒入80-85度的熱水中（水量取生產(chǎn)須用水量的95）,防止粉狀粘結(jié)，如出現(xiàn)膠體塊可過一遍膠體磨，使其破碎，如提前將穩(wěn)定劑混合液浸泡3-5小時，效果更佳。然后將其冷卻至25-35度。

（3）.將發(fā)酵乳與穩(wěn)定劑混合液在低溫下（一般在25-35度）進(jìn)行混合攪拌均勻，測其酸度，如PH在4.2以上，將檸檬酸稀釋液（生產(chǎn)用水的5用來稀釋檸檬酸）的2/3邊攪拌邊撒入料液中測其酸度，直至料液的PH至4左右為止。4.根據(jù)香型，將香料（香精）撒入 料液中攪拌均勻，打入儲缸進(jìn)行包裝，將包裝好的產(chǎn)品迅速送入冷庫進(jìn)行后熟，第二天可上市出售。

我公司的奶吧設(shè)備是很多客戶創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先選擇，費(fèi)用小，而且還包培訓(xùn)，讓您沒有后顧之憂這里牛奶殺菌機(jī)然后再灌裝，一條生產(chǎn)線然后有酸奶機(jī)，可以做牛奶酸奶，和幼兒園合作牛奶生產(chǎn)設(shè)備，讓您財(cái)源滾滾。新疆和內(nèi)蒙牧場比較多，很多開牧場的客戶都采用我們的巴氏殺菌機(jī)全套牛奶生產(chǎn)線。