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批發(fā)銷(xiāo)售超市真空包裝開(kāi)袋即食德宗扒雞鹵味熟食雞肉小吃

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產(chǎn)品價(jià)格: 25.00/人民幣 
最后更新: 2024-02-19 00:41:22
產(chǎn)品產(chǎn)地: 山東德州
發(fā)貨地: 山東德州 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 298
詢(xún)價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 德州永堂食品有限公司
    • 李榮唐小姐 執(zhí)行董事兼經(jīng)理
    • 會(huì)員[試用會(huì)員產(chǎn)品]
    • 郵件3521483862@qq.com
    • 手機(jī)13210976785
    • 電話(huà)
    • 傳真
    • 地址山東德州市抬頭寺經(jīng)五路工業(yè)園
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
    產(chǎn)品參數(shù)
    品牌德宗
    產(chǎn)地山東
    規(guī)格600g
    用途范圍食用
    原料與配料
    各種配料
    生產(chǎn)日期20200415
    保質(zhì)期8個(gè)月
    是否進(jìn)口
    儲(chǔ)藏方法冷藏
    生產(chǎn)許可證編號(hào)SC10437140100063
    數(shù)量999999
    可售賣(mài)地全國(guó)
    類(lèi)型整雞
    型號(hào)德宗

    ????????為什么德宗德州扒雞那么好吃

    ????????全名為德州五香脫骨扒雞,是由燒雞演變而來(lái),其創(chuàng)始人為韓世功老先生。據(jù)《德州市志》、《德州文史》記載:韓記為德州五香脫骨扒雞之家,產(chǎn)于公元1616年(明萬(wàn)歷43年),世代相傳至今乾隆帝下江南,曾在德州逗留,點(diǎn)名要韓家做雞品嘗,后龍顏大悅,贊曰“食中一奇”,此后便為朝廷貢品。1911年(宣統(tǒng)3年),韓世功老先生總結(jié)韓家世代做雞之經(jīng)驗(yàn),制作出具有獨(dú)特風(fēng)味的“五香脫骨扒雞”,社會(huì)上習(xí)慣把韓世功先生稱(chēng)為di一代扒雞制作大師。

    ????????

    二十世紀(jì)初,德州經(jīng)營(yíng)燒雞者更如雨后春筍,名店眾多,相互競(jìng)爭(zhēng),皆在質(zhì)量上狠下功夫。始有“寶蘭齋”店主侯寶慶,悉心研究,在燒雞、鹵雞和醬雞的基礎(chǔ)上,根據(jù)扒肘子、扒牛肉的烹調(diào)方法,開(kāi)創(chuàng)了扒雞生產(chǎn)工藝。至1911年,德州*“德順齋”燒雞鋪掌柜韓世功等人,對(duì)傳統(tǒng)的工藝與配方進(jìn)行改進(jìn),添加了多味健脾開(kāi)胃的中藥,又結(jié)合侯寶慶制作燒雞、扒雞的經(jīng)驗(yàn),揉進(jìn)了炸、熏、鹵、燒雞的方法,既考慮了當(dāng)?shù)亓?xí)俗,又兼顧了南北口味,經(jīng)多次試制,終于生產(chǎn)出了“五香脫骨扒雞”:因?yàn)槭羌尤肓硕喾N藥材燒制,故稱(chēng)“五香”;成熟后提起雞腿一抖,肉骨即行分離,謂之脫骨。他們制作的扒雞炸得勻,燜得爛,香氣足,且能久存不變質(zhì),故很快在市場(chǎng)上打開(kāi)銷(xiāo)路。德宗德州扒雞的名聲也隨著旅客的嘗食,遠(yuǎn)播南北,成為北方整雞鹵制的特色名吃。

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    ????????德宗德州扒雞之所以能經(jīng)久不衰,其原因之一是在選料上要求十分嚴(yán)格。德宗德州扒雞行業(yè)廣泛流傳著這樣一句話(huà):“原料是基礎(chǔ),生產(chǎn)加工是保證。”制作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的,而運(yùn)輸過(guò)程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是制作工藝十分精細(xì)

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