牛奶生產線主要需要哪些設備

　　牛奶生產線主要生產各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等，全套鮮奶生產線主要有：收奶系統、調配系統、凈乳和標準化系統、均質脫氣系統、殺菌系統、灌裝系統等。

　　鮮奶全套設備：

　　貯存缸-飲料泵-受奶槽-冷熱缸-奶油分離機-脫氣機-調配缸-均質機-超高溫滅菌機-板式換熱器-種子罐-發酵罐-殺菌機-自動灌裝機。

　　奶牛－吃草－生理因素－擠壓－產奶－過濾－瞬時滅菌－加入添加劑－灌裝－外包裝箱－打廣告－上市。

　　牛奶是微生物活動的天堂。據試驗在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理，過12小時，每毫升牛奶的微生物含量可達11.4萬個，到24小時每毫升猛增到130萬個。這就是牛奶為什么容易變質的原因。所以，牛奶的消毒和保鮮技術十分重要。

一條乳制品生產線，最關鍵的設備為：1、高壓均質機——是決定產品品質和品味的關鍵設備；2、灌裝設備；3、殺菌設備。這后兩項是決定產品保質期的關鍵設備。所以使用廠家對這三種設備都十分重視精挑細選，以選用最好設備進廠，尤其是均質機更是如此。 均質機根據原理和結構不同，主要有柱塞泵高壓均質機、超聲波均質機、高剪切均質機、射流均質機等等，它們共同點都可以乳化、勻漿，但對于后三種均質機由于功能原理上比較單一，所以粉碎效果相對比較差，在工業生產上應用較少。而柱塞泵高壓均質機的功能原理比較齊全，可在完成超細粉碎及乳化、勻漿的深加工中效果特別理想。