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比如，燈具選用白熾燈，經反光罩反射后以柔和的橙色光映照室內，形成橙黃色環境，能有效消除死氣沉沉的低落感。寒冷的冬夜，如選用燭光色彩的光源照明或橙色射燈，使光線集中在餐桌上，也會產生溫暖的感覺。

在食堂餐廳吃飯，很多人的感覺就是人多吵雜、擠擠嚷嚷。是的，大多的情況確實是這樣的。但是引起這種現象的原因是什么呢？

我們可以想一下，如果我們在一個環境優雅的地方吃飯，比如西餐廳，我們還會像平時那樣大聲說話嗎？答案是不會的。

所以，環境的渲染和外界的影響會對人們的行為有所約束；我們應從人機工程學的角度，在色彩和燈光的搭配方面，改善食堂的環境。

餐廳桌椅的陳設既要美觀，又要實用，不可信手拈來，隨意堆砌。餐廳的空間也宜用垂直綠化形式，在豎向空間上，以垂直綠化形式，在豎向空間上，以垂吊或掛嵌等形式點綴以綠色植物。

餐廳墻面質地不宜太光潔，否則缺少親近感，別是在遠離人體接觸的部位，其質感宜粗獷一些，以利聲音漫反射，或直接貼吸聲材料。在接近人體部位宜光潔些。食品處理區墻壁應采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構筑。

其墻角及柱角（墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板）間宜有一定的弧度（曲率半徑在3cm以上），以防止積垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等需經常沖洗的場所、易潮濕場所應有1.5m以上的光滑、防水、防潮、淺色、耐用和易清洗的材料(例如瓷磚、合金材料等)制成的墻裙，各類專間應鋪設到墻。

餐廳色彩搭配也要注重整體感。墻面可用中間色調，天花板色調則淺，以增加穩重感。在不同的時間、季節以及心理狀態下，人們對色彩的感受會有不同的感覺。這時，可利用燈光作為輔助手段來調節室內色彩氣氛，以達到利于飲食和愉悅身心的目的。

燈具造型不要太繁瑣，以方便實用的上下拉動式燈具為宜；有時也可運用發光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。在隱蔽的角落，好能安排一只音箱，在餐桌椅旁就餐時，適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲，在醫學上認為可促進人體內消化酶的分泌，促進胃的蠕動，有利于食物消化。

食堂餐廳墻壁裝修，在顏色搭配和圖案方面，都給人以一種清新脫俗的感覺。 自動餐桌椅及其他的軟裝飾品，如字畫、瓷盤、壁掛等，可根據餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環境，但要注意不可因此喧賓奪主，以免餐廳顯得雜亂無章。