冷卻奶油夾心威化餅使奶油夾心足夠堅(jiān)固以便于切割及包裝，冷卻威化餅可確保干凈的切割。
威化餅冷卻機(jī)的容量與設(shè)備性能和產(chǎn)品所需的冷卻時(shí)間有關(guān).冷卻時(shí)間依產(chǎn)品不同可設(shè)在15到25分鐘之間。室內(nèi)溫度在13-15oC間可調(diào)整，威化餅放在傳送帶的支架上,在它們穿過冷卻塔期間進(jìn)行冷卻.
主輸送鏈?zhǔn)遣竭M(jìn)的，進(jìn)出口兩個(gè)輸送機(jī)為一個(gè)進(jìn)入一個(gè)輸出的，允許威化餅無缺陷地進(jìn)出，立式冷柜在生產(chǎn)結(jié)束期可自動(dòng)清空。
門內(nèi)的觀察窗用來監(jiān)控產(chǎn)品。
