紅薯是常見(jiàn)的食品，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苔等，為旋花科一年生植物，據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。
當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥”。
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