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捷達(dá)菜譜業(yè)余菜譜制造多年，在這些年中也總結(jié)了一些菜譜制造和菜譜計劃上的履歷常識。做為一家餐廳，門客踏進(jìn)餐廳的大門，第一印象首先是餐廳全體的裝修結(jié)構(gòu)，燈光色彩，這些會讓門客對這家餐廳的大抵品位作風(fēng)有一個開端的懂得。當(dāng)門客落座，接著就要拿起這家餐廳的菜譜，大抵看一下菜品的菜系、價錢和菜品的圖片能否英俊等等，這時候，門客就可以肯定這家餐廳的詳細(xì)品位、價位和能否是要在這里花費。可見一本菜譜對一家餐廳的緊張性，它不只表現(xiàn)了餐廳菜品的詳細(xì)內(nèi)容，還決定了門客的去留。
      跟著近年來菜譜制造業(yè)的成長，菜譜也有了很多林林總總、自出機(jī)杼的款式，這些在國外加倍廣泛，菜譜曾經(jīng)再也不是一本簡簡略單的冊子了，菜譜的作風(fēng)代表了這家餐廳的咀嚼，當(dāng)門客拿起它應(yīng)該是一種視覺的享用，而不只僅是一種點菜的對象。

      實在餐廳文明和餐廳要表白的各類信息都要在這本菜譜外面表現(xiàn)，這就需要在菜譜計劃方面下一些工夫了，或鎮(zhèn)靜大氣或靈活生動，這些都需要在菜譜計劃中得以表現(xiàn)。提到菜譜計劃就不得不說菜品拍照了，菜譜計劃實在最緊張的便是菜品圖片的表現(xiàn)，每每一張風(fēng)雅標(biāo)致的圖片能讓門客點這道菜的概率大大晉升，這也是這幾年各家餐廳都費盡心機(jī)的研討菜品擺盤的緣故原由，現(xiàn)在的門客曾經(jīng)不是簡略的咀嚼菜品的口
味了，秀色可餐愈來愈緊張了。

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