橄欖油如果放置在陰涼避光處保存（最佳保存溫度：為5～15℃），保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面： 1）要避免強光照射，特別是太陽光線直射。 2）要避免高溫。 3）使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。 4）勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應， 影響油質。
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作為意大利橄欖油的代表-克萊門特橄欖油，新鮮的橄欖果實在 24小時內采取冷榨榨取，完全百分百天然，具有獨特的果香味，呈金黃色，風味佳，口感豐富。 相當于一種果汁，可直接飲用或用于涼拌、沙拉。其味道純正、芳香，呈淡淡的水果味。 Clemente家族與橄欖油的關系可追溯到19世紀，Clemente的祖先在橄欖林里勞作，家族成員Michele和Eleonora自然的相遇，并買下整個Gargano莊園。 Michele長子Berardino沿著父親的路，很快成為Federconsorzi州AIMA協會的一名鑒定師，因 在著名的橄欖油公司做鑒定師和咨詢顧問而聞名一時，于是，他以Clemente為橄欖油的商標獨立創業，這是第一個也是唯一一個源自土地肥沃植被多樣的 Gargano國家公園產品； Gargano地區四代相傳的Clemente公司也在所有信賴的Clemente的橄欖油生產商和種植園主中備受推崇。 -----奕亨精品業務：上海食品進口清關，上海進口橄欖油報關，希臘|意大利|西班牙|土耳其橄欖油進口報關代理；橄欖油標簽設計備案代；上海保稅區橄欖油進口報關；外高橋保稅區橄欖油倉儲代理。
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