脂肪酸組成（Fatty Acid Composition），是橄欖油的一項(xiàng)最重要的理化指標(biāo)，它揭示了橄欖油的真?zhèn)危烷蠙煊偷臓I養(yǎng)價(jià)值。脂肪酸是脂肪的基本單位，與維生素、氨基酸一樣是人體最重要的營養(yǎng)素之一。在生物學(xué)上脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。橄欖油與傳統(tǒng)油脂的最大區(qū)別在于橄欖油的不飽和脂肪酸含量是所有油脂中最高的，其中的單不飽和脂肪酸能降低血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，不改變高密度脂蛋白膽固醇（甚至?xí)岣撸瑥亩A(yù)防和阻止脂肪團(tuán)的形成，預(yù)防心血管疾病。而多不飽和脂肪酸包括亞油酸（C18：2）即ω-6脂肪酸，亞麻酸（C18：3）即ω-3脂肪酸等人體無法合成的必須脂肪酸。
進(jìn)口瓶裝橄欖油辦理“中文注冊商標(biāo)” 進(jìn)口橄欖油經(jīng)營企業(yè)應(yīng)到當(dāng)?shù)厣唐窓z驗(yàn)檢疫局領(lǐng)取表格，準(zhǔn)備下列申報(bào)文件： 1、 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照； 2、 橄欖油質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，企業(yè)需將所對應(yīng)的進(jìn)口橄欖油樣品由國家商檢總局檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告。 3、 生產(chǎn)廠商《生產(chǎn)許可證》原印件及譯文（此證應(yīng)為出產(chǎn)國當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)機(jī)構(gòu)或組織出具）； 4、 生產(chǎn)廠商《衛(wèi)生許可證》原印件及譯文（此證應(yīng)為出產(chǎn)國當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)機(jī)構(gòu)或組織出具）； 5、 生產(chǎn)廠商《生產(chǎn)工藝流程》原印件及譯文（只需要簡單的生產(chǎn)工藝流程說明示意，并加蓋企業(yè)印章或負(fù)責(zé)人簽署。）； 6、 中文商標(biāo)設(shè)計(jì)樣張。 保留原正面標(biāo)簽顯示的外文并在中文標(biāo)簽上必須有對應(yīng)譯文，且中文品名字體要大于外文品名字體。樣張必須是原樣大小，可以是彩色打印件。 -----奕亨精品業(yè)務(wù)：上海食品進(jìn)口清關(guān)，上海進(jìn)口橄欖油報(bào)關(guān)，希臘|意大利|西班牙|土耳其橄欖油進(jìn)口報(bào)關(guān)代理；橄欖油標(biāo)簽設(shè)計(jì)備案代；上海保稅區(qū)橄欖油進(jìn)口報(bào)關(guān)；外高橋保稅區(qū)橄欖油倉儲代理。
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