果殼活性炭的技術要求檢測果殼活性炭產品有較多技術指標。如碘吸附值、耐磨強度、比表面積、灰分、PH值等，現就其中主要的幾個指標介紹如下。
吸附值（簡稱碘值），它是炭在定量濃度的碘溶液中，及規定的條件下，每克炭吸附碘的毫克數，它可用于鑒定果殼活性炭對直徑小于2nm的吸附質分子的吸附能力，且由此數值的降低值確定果殼活性炭的再生周期。與之相類似的還有亞甲藍吸附值、苯酚值等，它們用以鑒定果殼活性炭對直徑2～100nm的吸附質分子的吸附能力。
耐磨強度（簡稱強度），用百分數表示，強度越高，表示果殼活性炭顆粒越不易破碎，在吸附過程中不易泄漏破碎炭。國標GB／T 7701.4－1997《凈化水用煤質顆粒果殼活性炭》中，詳細列出了煤質顆粒果殼活性炭的技術指標，如：孔容積應大于0.65mL/g，比表面積應大于900～1049mg／g，苯酚吸附值應大于140mg／g等。而碘吸附值、亞甲藍吸附值、灰分和裝須密度等技術指標的不同，可區分優級品、一級品或合格品。例如，碘吸附值大于1050 mg／g的為優級品，900～1049 mg／g的為一級品，800～899 mg／g的為合格品。

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