蒸餾法最簡單的是只有一個蒸發器，如圖3-5-1U)所示，該種流程因為只用一個蒸發器，所以叫做單效蒸餾。單效蒸餾沒有回收蒸發蒸汽里的熱量，所以是不經濟的。在單效蒸餾的基礎上發展起來的多效蒸發蒸餾法（MED),從熱量回收利用的角度來看，它是比較經濟的，因為蒸發蒸汽中的熱置是經過多次回收利用。'海水淡化蒸餾法是把海水、苦咸水加熱，使水沸騰蒸發，變成蒸汽，然后再將蒸汽冷凝成為淡水的過程。這個過程中，霈要把海水加熱沸騰，消耗能量大，如將廢熱利用，則較為經濟。蒸餾法的特點是設備結構簡單，操作容易，淡水質量好。海水淡化蒸餾方法大致可分為：太陽能蒸餾法；多效真空蒸餾法；閃蒸（急驟）蒸餾法；蒸汽壓縮蒸餾法。
餾的原理圖，并給出水溫的實際數字為例子。為了避免髙溫所產生的水^，所以蒸溜溫度都低于loot：。進入蒸發器內的蒸汽的溫度都比器內沸騰的海水溫度髙出幾度，以保證蒸汽管和海水之間有足夠的傳熱率。在一效蒸發器內，用蒸汽把海水加熱到95°C 并使之沸騰，這時必須保持器內壓力為0.082MPa，同時霈把蒸發的95。C蒸汽及時排出到二效蒸發器內，并用于加熱二效蒸發器內的海水，二效蒸發器內的蒸汽又進入三效蒸發器內用于加熱三效蒸發器內的海水。如此，二效、三效蒸發器內的蒸汽在加熱海水的過程中被冷凝為淡水并產生一定的真空度，以維持淡水不斷地流出。三效蒸發器內海水生成蒸汽進入冷凝器內凝結成淡水，冷凝器內真空度應小于三效蒸發器內的真空度，以保證冷凝器的淡水進到淡水管內。實際運轉資料給出每噸蒸汽在單效、二效、三效蒸餾系統中生產的淡水量，分別為0.9t、 1. 75t、 2，5t，這可以看出蒸汽熱量的利用效率隨著效數的增加而逐漸提髙。多效蒸發器按結構可分為垂直、水平管膜蒸發器和塔式多效蒸發器等。按運行溫度可分為髙溫多效（112*0左右〉和低溫多效（70°C左右蒸發）。多效蒸發蒸塯海水淡化法，雖使用較早，伹目前存在結垢和腐蝕問題，因此市場占有率低。但由于能耗低，近幾年來在結構、材料、工藝等方面正在不斷地研究與改進。

何謂海水淡化多效蒸發蒸餾法？ 鞏義市東方凈水材料有限公司，是繼鞏義市東方給排水材料廠的基礎上改制的新型股份制企業。二十多年來公司本著“追求品質；盡善盡美”的企業經營理念，不斷開發聚合氯化鋁等凈水藥劑，擴大企業規模，生產設備一流，技術力量雄厚。產品已有聚合氯化鋁擴展到環保填料等六大系列，三十多個品種。質量優于國內同行業之首，它適用于各種過濾器、離子交換器、無閥濾池、虹吸濾池、移動式供水設備及微濾、超濾、反滲透、游泳池、海水淡化等水處理設備，是自來水公司、污水處理廠、造紙、制藥、釀造、電力、冶金、ú氣、紡織、印染、石油、化工行業的理想產品，用戶遍布全國20多個省、市及出口東南亞國際市場。
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