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選擇一個酒窖空調，對藏酒來說，是基礎也是最重要的事情。

酒窖設備即酒窖空調，又稱酒窖恒溫恒溫設備。它是對室內空氣濕負荷、冷/熱負荷同時進行控制的空氣凈化設備,是近年來應用于工藝性需求較高的生產、倉儲環境的溫濕度控制設備。

酒窖空調。那么酒窖空調同普通的空調的區別在哪里呢？酒窖空調的特別之處在于酒，也就是葡萄酒，葡萄酒的儲存是需要一定的條件。首先我們給大家介紹一下葡萄酒儲存需要的條件。一般來說，葡萄酒的儲存一般需要一個滿足以下五個方面的條件才比較合適。　　

1）溫度---理想的葡萄酒儲藏溫度為15℃-20℃，過高的溫度或急劇的溫度變化會使酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅致?！?

2）　2）濕度---理想的濕度為50-70％，環境過濕，木塞發霉而快速腐爛，導致漏酒，酒自然就氧化了；太干，則使木塞收縮，也會導致進空氣氧化?！?

3）　3）震動---保持環境的安靜也很重要，震動會使葡萄酒過度成熟，容易造成劣質化?！?

4）　4）光線---光線對葡萄酒是有損害的，特別是紫外線會破壞酒質。除了防止陽光直射，霓虹燈和白色燈光也應避免，這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應該藏在陰暗避光處?！　?

5）5）氣味---一個氣味清新的環境對維持葡萄酒的品質同樣非常重要。環境中劣質的氣體會慢慢通過木塞滲透到酒液中，從而影響酒的風味。儲存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響葡萄酒陳年。目前大多數保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調設備，費用較低，僅設置此類型設備，由于冷暖氣機兼具有除濕之功能，會使得室內環境越來越干燥，相對濕度甚至低到20％~30％?！?

6）　這些對保存葡萄酒傷害相當大，不可輕忽。再加上沒有專業的恒溫控制及避光通風處理，往往會造成葡萄酒的酒頭與裝飾結垢腐蝕等問題。良好的壁體隔熱整體規劃，使酒窖內溫度維持穩定在10℃~16℃濕度維持穩定在50％～70％之范圍，并且安靜無聲、無震動，不論在任何季節都能保持均勻、穩定的理想酒窖溫度與濕度，使窖溫已幾乎不受外界而變動影響。所以這也是為什么藏酒一定要選擇酒窖空調的原因。

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