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選擇一個(gè)酒窖空調(diào)，對(duì)藏酒來(lái)說(shuō)，是基礎(chǔ)也是最重要的事情。  

  酒窖設(shè)備即酒窖空調(diào)，又稱(chēng)酒窖恒溫恒溫設(shè)備。它是對(duì)室內(nèi)空氣濕負(fù)荷、冷/熱負(fù)荷同時(shí)進(jìn)行控制的空氣凈化設(shè)備,是近年來(lái)應(yīng)用于工藝性需求較高的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的溫濕度控制設(shè)備。  

  酒窖空調(diào)。那么酒窖空調(diào)同普通的空調(diào)的區(qū)別在哪里呢？酒窖空調(diào)的特別之處在于酒，也就是葡萄酒，葡萄酒的儲(chǔ)存是需要一定的條件。首先我們給大家介紹一下葡萄酒儲(chǔ)存需要的條件。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的儲(chǔ)存一般需要一個(gè)滿(mǎn)足以下五個(gè)方面的條件才比較合適。　　

1）溫度---理想的葡萄酒儲(chǔ)藏溫度為15℃-20℃，過(guò)高的溫度或急劇的溫度變化會(huì)使酒成熟過(guò)快，酒會(huì)粗糙，欠雅致。　

2）　2）濕度---理想的濕度為50-70％，環(huán)境過(guò)濕，木塞發(fā)霉而快速腐爛，導(dǎo)致漏酒，酒自然就氧化了；太干，則使木塞收縮，也會(huì)導(dǎo)致進(jìn)空氣氧化。　

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3）　3）震動(dòng)---保持環(huán)境的安靜也很重要，震動(dòng)會(huì)使葡萄酒過(guò)度成熟，容易造成劣質(zhì)化。　

4）　4）光線---光線對(duì)葡萄酒是有損害的，特別是紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)。除了防止陽(yáng)光直射，霓虹燈和白色燈光也應(yīng)避免，這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應(yīng)該藏在陰暗避光處。　　

5）5）氣味---一個(gè)氣味清新的環(huán)境對(duì)維持葡萄酒的品質(zhì)同樣非常重要。環(huán)境中劣質(zhì)的氣體會(huì)慢慢通過(guò)木塞滲透到酒液中，從而影響酒的風(fēng)味。儲(chǔ)存葡萄酒最忌諱的是溫度、濕度、光線、震動(dòng)、異味等強(qiáng)烈變化影響葡萄酒陳年。目前大多數(shù)保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調(diào)設(shè)備，費(fèi)用較低，僅設(shè)置此類(lèi)型設(shè)備，由于冷暖氣機(jī)兼具有除濕之功能，會(huì)使得室內(nèi)環(huán)境越來(lái)越干燥，相對(duì)濕度甚至低到20％~30％。　

6）　這些對(duì)保存葡萄酒傷害相當(dāng)大，不可輕忽。再加上沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的恒溫控制及避光通風(fēng)處理，往往會(huì)造成葡萄酒的酒頭與裝飾結(jié)垢腐蝕等問(wèn)題。良好的壁體隔熱整體規(guī)劃，使酒窖內(nèi)溫度維持穩(wěn)定在10℃~16℃濕度維持穩(wěn)定在50％～70％之范圍，并且安靜無(wú)聲、無(wú)震動(dòng)，不論在任何季節(jié)都能保持均勻、穩(wěn)定的理想酒窖溫度與濕度，使窖溫已幾乎不受外界而變動(dòng)影響。所以這也是為什么藏酒一定要選擇酒窖空調(diào)的原因。    

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