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1.全自動控制系統(tǒng),可根據(jù)不同產品的工藝要求,選擇最佳干燥溫濕度,徹底解決了其它干燥方式存在的干燥時間長、溫度高、能耗大等諸多問題,具無可比擬的卓越特性。
2.采用高效離心風機,具有風力強勁、送風氣流均勻、噪音低等特點,物料干燥均勻快速。
3.干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,更有效地保護干燥物的色、香、味、型和有效成分。
4.機組整體化設計,現(xiàn)場接上管道及電源即可使用;操作方便,設定好參數(shù)后,便可實現(xiàn)自動控制,可靠性高。
5.投資少、見效快,可利用舊窯、車庫等進行改造,及可以遷移、節(jié)省占地面積等,簡單方便。
肉類烘干方案
一、等速干燥階級
歷時5-6小時,百奧烘干機裝入烤房后二小時內溫度升
溫到60℃。目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一
致,長溫的過程也是調味和肉一個發(fā)酵的過程 可以控制肉
不變色,不變味。預熱時間后,調節(jié)溫度至45-50℃,濕度
在50-55% 范圍內。這一階段表面水分已補蒸發(fā),色澤從進
料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期,然后臘腸從烤房
內拿出,將臘腸的頭尾倒轉懸掛,在送入烤房,進入臘腸的
第二段烘干過程。
二、減速干燥階段
歷時15-18個小時,有分兩發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色
期二溫度控制在52-54℃時間為4-6小時,濕度控制45%,
臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,且腸衣開始收縮。為了防
止腸衣的表面形成硬殼,發(fā)色期后,要采用通風冷卻的辦
法來處理,烘干除濕機停止加熱,打開排濕口排出濕熱的
空氣,加入冷風進行冷風干噪,這樣可使臘腸的表皮溫度
迅速下降,有利于水分從肛腸內部的水分向表面遷移。收
縮定型期二收縮定型期,要持續(xù)11-12小時,在這個期間
臘腸內部的水分合量繼續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表呈凹
凸不平的現(xiàn)象,外型大局已定,在收縮定型的中期,即開
始收縮定型5一6小時,在采用半小時冷風冷卻方式,以緩
解表面水分蒸發(fā)和內部水分遷移的矛盾,至收縮定型結束
完成。
三、快速干燥階段
本階段中制約干燥速度的決定因素是溫度,為了強化
干燥的速度,溫度升高到55一60℃,烘千時間控制在 22
-24小時,相對濕度控制在35%左右,臘腸最終烘干的濕
度控制在17%以下。
四、百奧烘干除濕機的優(yōu)勢
(1) 全自動控制系統(tǒng),可根據(jù)不同產品的工藝要求,選擇最佳干燥溫濕度,徹底解決了其它干燥方式存在的干燥時間長、溫度高、能耗大
等諸多問題,具無可比擬的桌越特性。
(2)采用高效離心風機,具有風力強勁、送風氣流均勻、噪音低等特點,物料干燥均勻快速。
(3)干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,更有效地保
護干燥物的色、香、味、型和有效成分。
(4)機組整體化設計,現(xiàn)場接上管道及電源即可使用;操作方便,設定好參數(shù)后,便可實現(xiàn)自動控制,可靠性高。
(5)投資少、見效快,可利用舊窯、車庫等進行改造,及可以遷移、節(jié)省占地面積等,簡單方便。
一、食用菌烘干方法
1、入室烘干
香菇裝盤后放在烤架上,送入烘干室進行烘烤。應把大而厚
及水分含量高的放上層,小而薄及含水量低的放下層。一般擺放
8至10層。若擺放過多,則易使上、中下層的物料受熱溫度不均
勻。每層的間距應為30厘米。
2、溫度控制
烘干室溫度升到35℃時,方可將香菇入室烘干。烘干時必
須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃,最高溫
度應控制在80-85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時,40-60℃
下烘烤8-10小時,60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高,
需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始,溫度
就驟然升高,會造成組織失水太快,使香菇菌蓋變形不圓整、
菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色奕黑、破壞酶的活性,使香菇失去
原有的香味。香茹送入烘千室后應連續(xù)烘烤,直至干燥,加熱
不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會使香菇顏色變黑,品
質下降。
3、濕度控制
香菇的烘制過程中,除了嚴格控制加熱溫度,及時排濕也是
重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則二在香菇烘烤的前期,烘千室溫度為
35-40℃時,應滿負荷排濕;當溫度上升到40-60℃時,可間斷排
濕。60℃以后,可以不排濕。如果排濕過度,易使香菇色淺發(fā)白
。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,或者溫度
不夠,特別是途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。
4、質量檢驗
烘烤至16-18小時時,可打開烘千室門,檢驗香菇干度是否
合格,檢驗時,用物指壓按菌蓋與菌柄交界處,若只呈現(xiàn)痕跡,
說明干燥合格。若手感發(fā)軟,菌褶也發(fā)軟,則還需繼續(xù)烘干,合
格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黃色,菌褶直立、完
整、不倒狀;菇體含水量不超過=13%丟香菇保持原有的形狀,
菌蓋圓平,保持自然色澤。
二、百奧烘干除濕機的優(yōu)勢
(1) 全自動控制系統(tǒng),可根據(jù)不同產品的工藝要求,選擇最佳
干燥溫濕度,徹底解決了其它干燥方式存在的干燥時間長、溫度高
、能耗大等諸多問題,具無可比擬的桌越特性。
(2)采用高效離心風機,具有風力強勁、送風氣流均勻、噪音低
等特點,物料干燥均勻快速。
(3)干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化
、干燥徹底、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,更
有效地保護干燥物的色、香、味、型和有效成分。
(4)機組整體化設計,現(xiàn)場接上管道及電源即可使用;操作方便,設定好參數(shù)后,便可實現(xiàn)自動控制,可靠性高。
(5)投資少、見效快,可利用舊窯、車庫等進行改造,及可以遷移、節(jié)省占地面積等,簡單方便。
水產品烘干應用
一、老式傳統(tǒng)烤房
1、烘千工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求。
2、箱內粉塵大,成品色澤黯淡。
3、中途需要換煤,勞動強度大。
3、烘干過程中二氧化硫、二氧化碳、煤灰等大量產生,工作環(huán)境
惡劣。
5、煤煙氣對烤箱內的設備腐蝕嚴重,使用壽命短。
6、波動較大,影響烘千質量。
二、海產品烘干注重的問題
1、溫度——海產品的烘干一般要求比較低的溫度下進行,以避免
高溫影響產品烘干后的質量。
2、濕度——海產品的一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決
定烘千質量的重要因素。另外,由于海產品的水分存在于脂肪
和油脂中,脫水較困難,控制脫水速度很關鍵。
3、烘干時間——海產品烘干一般周期比較長,快速烘干一般都會
破壞烘干質量。
4、色澤——保持海產品烘干后的色澤至關重要。
5、循環(huán)風——海產品烘千一般要求較大的循環(huán)風量,風速也比較
高,避免水汽停留在物料表面。
三、百奧烘干除濕機的優(yōu)勢
1、 全自動控制系統(tǒng),可根據(jù)不同產品的工藝要求,選擇最佳干燥溫濕度,徹底解決了其它干燥方式存在的干燥時間長、溫度高、能耗大
等諸多問題,具無可比擬的卓越特性。
2、采用高效離心風機,具有風力強勁、送風氣流均勻、噪音低等特點,物料干燥均勻快速。
3、干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,更有效地保
護干燥物的色、香、味、型和有效成分。
4、機組整體化設計,現(xiàn)場接上管道及電源即可使用;操作方便,設定好參數(shù)后,便可實現(xiàn)自動控制,可靠性高。
5、投資少、見效快,可利用舊窯、車庫等進行改造,及可以遷移、節(jié)省占地面積等,簡單方便。
四、百奧烘干除濕機適用范圍
廣泛適用于造紙、包裝、印刷、木材、中藥材、果脯果干、魚類、臘味、海珍品、茶葉、花卉、糖果、糧食、陶瓷、各類種子、食用菌、蔬菜、薯片、姜片、花生、水產品、皮革和熱敏類化工物料等的烘干。
中藥材烘干應用
一、前言
中藥材烘干過程中的重要問題含水量很高,大多超過70%以
上。在采摘、運輸、儲存、銷售等過程中和環(huán)節(jié)中,如果處理不
當,很容易變質腐爛,特別是在熱帶和亞熱帶地區(qū),據(jù)統(tǒng)計,損
失比例高達35%-45%。
二、百奧藥材烘干機的優(yōu)勢
1、藥材受熱時溫度均勻,藥材的藥質和藥理性保護良好,不易遭
破壞。
2、藥材烘干色澤是烘干質量驗收的重要標志之一!烘干過程中保持
物料天然顏色非常重要。如果處理不當,容易出現(xiàn)黃色、褐色
或都黑色等不良顏色變化。必要時候需要在烘干前段增加一些
工藝。
3、藥材屬于芳香類物質,芳香類物質的損失同溫度、濕度和氧化
作用有關。一般來說采用低溫干燥容易保留芳香類物質。芳香
類物質的保留,很大程度決定了物料的風味。
4、組織變化一采用低溫熱空氣對流烘千,對藥材料的組織傷害最
小。盡量用低溫烘干,慢速脫水的工藝,這樣物料脫水保持均
勻,組織損害小。
木材解決方案:
木材烘干機當前位置:首頁 > 熱泵烘干 > 木材烘干機
烘干除濕機在烘烤木材的應用:
新鮮木材含有大量的水分,在特定環(huán)境下水分會不斷蒸發(fā)。水分的自然蒸發(fā)會導致木材出現(xiàn)干縮、開裂、彎曲變形、霉變等缺陷,嚴重影響木材制品的品質,因此木材在制成各類木制品之前必須進行強制(受控制)干燥處理。正確的干燥處理可以克服上述木材缺陷,提高木材的力學強度,改善木材的加工性能。它是合理利用木材,使木材增值的重要技術措施,也是木制品生產不可缺少的首要工序。
木材烘烤工藝:
木材烘干工藝,木材干燥設備要實現(xiàn)對木材的強制干燥,必須具備三個基本功能:加熱、調濕和通風。加熱功能不言而喻;調濕(噴蒸汽或霧化水)用于保障干燥某些階段所需的高濕度環(huán)境,防止木材開裂、變形等;通風設備必須保證濕熱空氣均勻地穿過材堆的各個部位,使干燥后的木材含水率均勻。簡易的木材"烘爐"一般以熱爐氣直接或間接加熱,難以組織合理的氣流循環(huán),濕度難以調節(jié)或無法調節(jié),用這種簡易設備獲得好的干燥效果是非常困難的。
熱泵干燥木柴的特點之一是在木柴干燥的前期,由于干燥介質的相對濕度較高,使熱泵機組的性能系數(shù)COP較高。但隨著干燥過程的進行.干燥介質的相對濕度降低,熱泵機組的性能系數(shù)COP相應降低,從而影響了機組的性能發(fā)揮。其二,如果供熱溫度水平不高,如低溫熱泵在54℃以下(國產機組一般不超過54℃),則當木材的含水率低于15%時,就不能有效地從木材中排除水分。一般而言,干燥溫度需要提高到71℃以上。其三,對干燥室的保溫性能和氣密性有一定的要求。保濕性的要求是室體熱容量要小,以減少熱慣性。熱損失要等于或小于壓縮機的功熱當量。氣密性要好,因為熱泵干燥室一般不設增濕裝置,室內水蒸汽的逸出,必然使干燥工況難以調節(jié)。其四,室內的氣流要保證均勻,風速為1m/s左右。