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果汁生產(chǎn)的核心工序是榨汁工序,而榨汁機是榨汁工序的關鍵設備,榨汁機性能的優(yōu)劣直接影響和決定著產(chǎn)品的質量、成本和加工企業(yè)的經(jīng)濟效益,其作用至關重要。因此,應客觀、準確了解各種榨汁機的工作特點,以便做到正確、合理地選用,滿足生產(chǎn)要求。
果汁工業(yè)化加工在國外已有百年的發(fā)展歷史,已形成較完備的生產(chǎn)工藝,并開發(fā)有多種生產(chǎn)規(guī)模大、加工手段先進、產(chǎn)品質量優(yōu)良的成套加工設備,大規(guī)模果汁加工廠生產(chǎn)規(guī)模日處理原料可達1,000 t。作為關鍵設備的榨汁機,目前已被國內外企業(yè)普遍采用的多達十幾種機型。
帶式榨汁機
帶式榨汁機的工作原理是利用兩條張緊的環(huán)狀網(wǎng)帶夾持果糊后繞過多級直徑不等的榨輥,使得繞于榨輥上的外層網(wǎng)帶對夾于兩帶間的果糊產(chǎn)生壓榨力,從而使果汁穿過網(wǎng)帶排出。
帶式榨汁機具有結構簡單、工作連續(xù)、生產(chǎn)率高、通用性好、造價適中等特點,可制造帶寬2m以上,處理能力20t/h以上的超大型榨汁機。帶式榨汁機對果糊產(chǎn)生的最大壓榨力為0.3 MPa左右,采用普通的帶壓工藝新鮮國光蘋果的出汁率可達75%以上,采用浸提工藝出汁率可達85%以上,因此,帶式榨汁機是大型果汁加工廠常采用的榨汁設備。