廚房不銹鋼集煙罩：
淺罩型：淺罩型的特點是集煙罩很淡或者基本上無煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式吸排油煙機。頂掛式薄型于80年代初從歐美引入，并不太適合中國國情。外國人用電烤箱和微波爐作飯，產生的油煙量較小。而中國人做菜時慣用猛火熱油嗆鍋爆炒，產生油煙量較大，且成爆炸狀迅速擴散，充滿整個廚房并彌散到居室當中。雖然淺罩式的各式吸排油煙機的體積小，外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及吸排走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速排走油煙的理想效果，己基本上被淘汰。
深罩型：深罩型包括深型和深柜型，這兩種形式的抽油煙機設置了較深（容積較大）的集煙罩，風機高速旋轉時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及吸排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢的現象。
柜罩型：柜罩型（也稱柜式）吸排油煙機實際是吸排油煙機和集煙柜的組合，柜罩型的集煙罩是由四面圍起來的擋風屏（僅留一面作操作口）構成，相當于一個容積更大的集煙柜，將油煙圍起來抽。因而它能更有效的防止油煙的外溢擴散，同深罩型相比，柜罩型能以較小的風量，較高的抽煙捕集效率排除油煙，節能省電。在技術條件相同的情況下，油煙抽盡率淺罩型為40％左右，深罩型在50％一60％，柜罩型在95％以上。
排煙管道：
排煙管道排煙的目的是將室內的煙塵通過抽風機械排到室外,由于煙塵經常粘在管道上，排煙管道需要經常清洗。排煙管道應用范圍很廣，包括酒店，工廠等等。
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