除了加熱排長度之外，在食品真空包裝機的結構中，還有其他更為重要的技術參數。這些參數隨不同廠家、不同品牌的真空包裝機而不同。但現行的、真空包裝機型號的命名方法，卻掩蓋了這些技術參數之間的差異性。例如，雙排間距為350毫米、封口長度為400毫米的真空包裝機被稱為400型機；而雙排間距為450毫米、封口長度為400毫米的真空包裝機，也被稱為400型機。另外，食品真空包裝機單室型機與雙室型機也都是以封口長度來確定機器型號的。

食品真空包裝機須使用成形模具，先把薄膜加熱，而后再用成形模具沖成容器的形狀，然后將包裝物裝入成型了的下膜腔中，再進行真空包裝。深拉包裝使用的膜為深拉膜，分軟膜和硬膜，此膜具有成形性優良、透明度高、可阻隔氧氣，耐熱、密接性、平整性、防霧性優良，易開封等特點。單室真空包裝機,臘鴨真空封口機,鴨子真空包裝機,藕帶真空包裝機價格這種膜配以熱成形包裝機，不但可包裝固體、液體、軟物體、易碎品等，還可進行真空軟膜包裝、硬膜充氣包裝、泡罩包裝等。食品真空包裝機使用時衛生、高效、節省人工，而且成本較低。適合于冷凍分割肉、冷卻肉、肉制品、豆制品、海產品、休閑食品、醫藥產品、醫療器械、電子元件、五金工具等行業產品的真空或氣調包裝這種包裝已成為今后食品包裝的潮流。

      1、食品真空包裝機應在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于85%，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無爆炸性危險的環境中使用。像打包機和收縮機一樣，本真空機為三相380V電源。 
　　2、為食品真空包裝機確保真空泵正常工作，真空泵電機不允許反轉。應經常檢查油位，正常油位為油窗的1/2-3/4處（不能超過），當真空泵中有水分或油顏色變黑時，此時應更換新油（一般連續工作一兩個月更換一次，用1#真空汽油或30#汽油、機油也可以）。 
　　3、雜質過濾器應該經常拆洗（一般1-2個月清洗一次，如包裝碎片狀物體應縮短清洗時間）。 
　　4、連續工作2-3個月應打開后蓋30對滑動部位及開關碰塊加潤滑油，對加熱棒上的各連接活動處應視使用情況加油潤滑。 
　　5、對減壓、過濾、油霧三聯件24要經常檢查，確保油霧、油杯內有油（縫紉機油），過濾杯內無水。 
　　6、加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口質量。 
　　7、加熱棒上，加熱片下的二層粘膏起絕緣作用，當有破損時應及時更換，以免短路。 
　　8、用戶自備工作氣源和充氣氣源，真空機工作壓力已設定為0.3MPa，比較合適，無特殊情況不要調節過大。 
　　9、食品真空包裝機在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運。 
　　10、真空機在安裝時必須有可靠接地裝置。 
　　11、嚴禁將手放入加熱棒下，以防受傷，遇緊急情況立即切斷電源。