果蔬脆片生產(chǎn)項目可行性報告案例

【果蔬脆片生產(chǎn)項目可行性報告案例目錄】

【正文詳介】 

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)國家輕工行業(yè)標準QB2076-95的權(quán)威定義，是以水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。      

果蔬脆片生產(chǎn)項目可行性報告編制單位 北京中投信德國際信息咨詢有限公司 市場部經(jīng)理 郝東 15621358721

真空技術(shù)在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡單，就是在負壓條件下，水分沸點的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度。并由于溫度的降低，使干燥過程對食品性狀改變不大。 

真空技術(shù)在食品干燥上的應(yīng)用起始于上世紀四十年代。經(jīng)過一段時間的發(fā)展，五十年代末到七十年代初，主要用于生產(chǎn)宇航員食品的冷凍干燥技術(shù)。1976年，日本學(xué)者Yamazaki、Tatsuo等公開了一種在真空低溫狀態(tài)下，制備油炸脫水蘋果的方法。這是果蔬脆片生產(chǎn)技術(shù)的開始。簡單講，其產(chǎn)品仍屬于脫水果蔬制品的一種。      

該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的，這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫，而不是真正的低溫。而作為油炸食品，對其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。現(xiàn)在部分廠家將產(chǎn)品放在透明pet材質(zhì)的瓶中銷售，本身就違背了產(chǎn)品特性。會導(dǎo)致產(chǎn)品貨架期短，容易褪色、哈敗。根據(jù)其產(chǎn)品特性做出的包裝應(yīng)該是不透明、不透氣材料制成的。 

為防止其破碎，應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮氣和二氧化碳等。只有這樣的包裝才能延長貨架期，降低銷售成本。另外從現(xiàn)在的包裝來看，部分產(chǎn)品的重量有一些偏大，在今后這部分產(chǎn)品的比重會有所下降。 

項目發(fā)展優(yōu)勢及前景 

果蔬脆片技術(shù)進入我國是在九十年代初。并在此后的一段時間內(nèi)，掀起了關(guān)于果蔬脆片技術(shù)的熱潮。國內(nèi)多家科研部門對此進行研究。還有很多廠家建成后從事此產(chǎn)品的生產(chǎn)?？墒怯捎谠O(shè)備的落后、研究不深入、對市場認識不夠等原因，部分準備不足的果蔬脆片廠就此停產(chǎn)，轉(zhuǎn)產(chǎn)。使得該項目進入一個低潮期。但眾多的科研部門及部分從事該產(chǎn)品生產(chǎn)的廠家并沒有就此放棄，繼續(xù)對技術(shù)進行了深入的研究。設(shè)備上也做了很大的改進。并且隨著消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，該產(chǎn)品的優(yōu)勢日益明顯。意欲投資該項目的團體、人員多了起來。行業(yè)進入了一個新的發(fā)展期。 

我國果蔬深加工技術(shù)及程度與發(fā)達國家差距較大，制約了我國果蔬業(yè)、農(nóng)民的收入以及農(nóng)村規(guī)模經(jīng)濟的發(fā)展。另一方面，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和與國際市場的逐漸接軌，人們的生活節(jié)奏加快、生活觀念和消費觀念發(fā)生變化以及人們生活水平的提高，對果蔬的需求逐步由以往的追求數(shù)量和價格便宜改變?yōu)樽非蠖嗥贩N、安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)方便。 

所以，果蔬脆片加工產(chǎn)業(yè)有著廣闊的市場前景，主要體現(xiàn)在，一是符合國家當前十分重視的“三農(nóng)”政策，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)化，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，增加農(nóng)民收入，有政府強有力的支持；二是充分發(fā)揮低成本運作，實現(xiàn)出口創(chuàng)匯，有著果蔬加工制品在國際市場競爭的優(yōu)勢；三是適應(yīng)國內(nèi)外消費者對食品安全、食品衛(wèi)生、食品健康的要求，有廣大的消費受眾。    

基于以上理由，從事果蔬脆片生產(chǎn)的企業(yè)在今后相當長的一段時間內(nèi)，產(chǎn)品前景非常樂觀。隨著整個行業(yè)的發(fā)展，果蔬脆片產(chǎn)品本身也會由于各種原因的存在而有所發(fā)展、改變。 

提供發(fā)改委甲級資質(zhì)

果蔬脆片生產(chǎn)商業(yè)計劃書

果蔬脆片生產(chǎn)項目可行性研究報告

果蔬脆片生產(chǎn)項目資金申請報告

果蔬脆片生產(chǎn)項目節(jié)能評估報告

該果蔬脆片生產(chǎn)項目可行性研究報告對項目所涉及的主要問題，例如：果蔬脆片生產(chǎn)項目資源條件、果蔬脆片生產(chǎn)項目原輔材料、果蔬脆片生產(chǎn)項目燃料和動力的供應(yīng)、果蔬脆片生產(chǎn)項目交通運輸條件、果蔬脆片生產(chǎn)項目建設(shè)規(guī)模、果蔬脆片生產(chǎn)項目投資規(guī)模、果蔬脆片生產(chǎn)項目產(chǎn)工藝和設(shè)備選型、果蔬脆片生產(chǎn)項目產(chǎn)品類別、果蔬脆片生產(chǎn)項目節(jié)能技術(shù)和措施、環(huán)境影響評價和勞動衛(wèi)生保障等，從技術(shù)、經(jīng)濟和環(huán)境保護等多個方面進行較為詳細的調(diào)查研究。通過分析比較方案，并對項目建成后可能取得的技術(shù)經(jīng)濟效果進行預(yù)測，從而為投資決策提供可靠的依據(jù)，作為該果蔬脆片生產(chǎn)項目進行下一步環(huán)境評價及工程設(shè)計的基礎(chǔ)文件。

【主要用途】發(fā)改委立項，政府批地，銀行貸，產(chǎn)業(yè)扶持，申請專項資金

【關(guān)鍵詞】果蔬脆片生產(chǎn)項目投資，可行性，研究報告

【交付方式】特快專遞、E-mail 

【交付時間】3-5個工作日

【報告格式】Word格式；PDF格式

【報告價格】此報告為委托項目報告，具體價格根據(jù)具體的要求協(xié)商，歡迎來電咨詢。來電優(yōu)惠

出品單位：中投信德產(chǎn)業(yè)研究中心

訂購電話：010-5278-5534

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果蔬脆片生產(chǎn)項目可行性報告目錄 

第一章 總論 

1.1項目背景

1.2項目概括

1.3研究結(jié)論 

第二章 市場預(yù)測 

2.1果蔬脆片的概念

2.2果蔬脆片的特點

2.3果蔬脆片的發(fā)展現(xiàn)狀

2.4果蔬脆片的市場需求 

第三章 建設(shè)規(guī)模與方案 

3.1產(chǎn)品方案

3.2建設(shè)規(guī)模 

第四章 項目選址 

4.1項目所在地

4.2廠址建設(shè)條件

4.3社會環(huán)境概況

4.4建設(shè)用地分析 

第五章 技術(shù)方案 

5.1生產(chǎn)技術(shù)方案

5.2產(chǎn)品質(zhì)量指標

5.3公共工程方案 

第六章 環(huán)境影響評價與消防 

6.1環(huán)境條件調(diào)查

6.2施工期環(huán)境影響分析

6.3項目建成后環(huán)境影響分析

6.4消防 

第七章 節(jié)能篇 

7.1節(jié)能措施

7.2能耗計量措施

7.3效果分析 

第八章 組織機構(gòu)與人力資源配置 

8.1組織機構(gòu)

8.2人力資源配置

8.3員工培訓(xùn) 

第九章 項目實施計劃 

9.1項目建設(shè)期

9.2項目實施進度計劃

9.3項目招標方案 

第十章 投資估算 

10.1項目總投資

10.2資金籌措方案 

第十一章 財務(wù)評價 

11.1評價依據(jù)

11.2基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)

11.3財務(wù)效益分析 

第十二章 社會評價  略