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紅酒的釀制
一、先去梗，把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。
三、榨汁和發酵。經過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成乙醇和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。
四、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒[3] 的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數和時間上的順序，就視所要達到的口味了。
五、葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。
 
A、 除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。
B、 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C、發酵：在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D、榨汁：以榨汁機榨出發酵后的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之后，溶解殘存的物質會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。

紅酒進口稅率：
紅酒    關稅14%  增值稅17%  消費稅10%  綜合稅率48.2%
注：應繳稅額=CIF*綜合稅率
    綜合稅率=（關稅稅率+消費稅稅率+增值稅稅率+關稅稅率*增值稅稅率）/（1-消費稅稅率）
一、食品進口國內收貨人（公司）需要以下資質1、經營酒類資質或酒類流通許可證       
2、進出口權   注明：沒有以上資質或者資質不全，可以用我司資質雙抬頭報關；個人進口全用我司資質.

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