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游離脂肪酸，簡稱：FFA 脂質的成份： 存在于人體內的脂質（lipid），大致可以分為膽固醇、中性脂肪（三酸甘油脂）、磷脂質、游離脂肪酸等4種。 　膽固醇的功能： 　　¤ 膽固醇是肝臟代謝脂肪時的合成物質。 　　¤ 構成細胞膜的原料：膽固醇、磷脂質及蛋白質是構成細胞膜的主要原料。 　　¤ 構成各種荷爾蒙的原料：腎上腺荷爾蒙、性荷爾蒙等。 　　¤ 構成膽汁酸的原料。 　　¤ 膽汁酸在食物進入人體后，能夠乳化脂肪，讓食物變得容易分解。

檢測項目一般有：游離脂肪酸Free fatty acids，酸值PH值，水分雜質Insoluble Impurities，碘值 Iodine Value gl/100g

游離脂肪酸：AOCS Ca 5a-40

水分雜質標準：AOCS Ca 2c-25

碘值Iodine value標準：EN 14111

酸值PH值Acid Value標準：EN 14104

一般檢測5個工作日，需要500ml就ok了！

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