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酒店餐具一般指在酒店進餐時使用的食具和器皿,品質高檔,種類繁多,常見的酒店餐具多為瓷質餐具。可以簡稱酒店瓷,酒店瓷器,酒店瓷餐具。由于陶瓷耐高溫、易清洗,環保健康,使其成為餐飲行業最常用的餐具品種。
酒店陶瓷餐具特點:
1.餐具的實用性與藝術性相結合。酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具,常常多見酒店餐具都為異型餐具,這樣既能使菜品在餐桌上美觀,新穎的器皿也會使食客賞心悅目,心情愉快。
2.酒店餐具的多樣性。酒店需要的餐具器形多達20-40個品種。餐具的很多器形是專門對特殊菜品設計的。
3.酒店餐具的實用性。從陶瓷胎質上比較,酒店餐具一般厚度會更厚重些,因此抗擊力也更強,瓷質結實,才能降低破損率。
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