外高橋保稅區 起泡酒專業代理報關商檢服務 上海操作方案

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  起泡酒： 所謂起泡酒，專業解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的起泡酒。通俗的說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。多數人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。

一般來說，起泡酒是歷經了漫漫的長途運輸幾經輾轉猜到我們的手中的，那么面對如此珍貴的佳釀，得要小心儲存了。

對于需要長期貯藏的起泡酒來說，通常貯藏條件的基本要求如下： 　　

1）起泡酒貯藏時的溫度應該保持恒溫，并且必須在10℃至15℃之間，12℃是最佳溫度。廚房是最不適合長期貯藏起泡酒的，因為溫度變化幅度非常大；長期放置在冰箱內也不是明智的選擇，因為那樣會導致橡木塞變硬，失去彈性，從而不能起到隔絕空氣、防止氧化的作用。 　

2）起泡酒應該選擇平放或是側放，讓酒液與橡木塞接觸，防止橡木變硬后失去密封效果。 

3）貯藏環境應該避免強光的照射和熱輻射，因為光照會讓起泡酒的溫度升高，導致起泡酒風味改變，過快成熟。

4）貯藏過程中應該避免頻繁震動，如果將起泡酒放在冰箱中，會受到冰箱定期震動的影響，不適合長期儲藏。

5）貯藏環境的空氣質量應該純凈無異味，通風良好，濕度在70%左右。冰箱不適合貯藏起泡酒的另外一個原因就是冰箱內過于干燥，濕度不足，會導致橡木變硬而失去彈性。 

當然如果要長期貯藏起泡酒，最好還是選擇專業的起泡酒貯藏公司，起泡酒貯藏所需的各種硬件設施和調控能力都是一般私人酒窖無法比擬的，特別是在起泡酒投資中，賣方對于起泡酒的貯藏條件要求得更苛刻，一般也購買有明確來源的起泡酒。

貯藏不當，即使是品質再好的起泡酒也會變得一文不值，也就相當于扼殺了起泡酒的生命。

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