食品殺菌鍋，臥式殺菌鍋，玉米高溫殺菌鍋

食品殺菌鍋，臥式殺菌鍋，玉米高溫殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，殺菌鍋內的溫度，鍋內壓力的設定必須嚴格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設定的溫度之間，嚴禁突然泄壓，容易導致產品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。

食品殺菌鍋注意事項
1.接通配電盤開關，確認電壓在380V±10%范圍內： 如果無法接通請檢查供電電壓。狀態選擇開關放在運行位置， 啟動擊活控制，如果無法擊活，請檢查報警提示并排除故障。 　　2.打開與控制盤有關的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持一個平衡的狀態。注意，打開壓縮空氣截止閥排放片刻， 確保無水及雜質。 　　
3.檢查水路運行是否良好，管路打開截止閥是否向設備提供水。 　　
4.檢查殺菌鍋控制盤壓縮空氣平衡開關是否打開。 　　
5.檢查用于過熱水循環的填充水狀況，使得進入緩沖桶水液位在兩個標定之間， 壓力在1—1. 5bar。若壓力錯誤，調整緩沖桶頂部輸入和輸出平動閥門直至壓力顯示正確為止。 　　6.桶液位偏低：在循環運行時， 開啟輸入冷凝水的閥門，直到桶達到正確液位（30%-40%） 。 　　
7.緩沖桶液位偏高：在循環泵運行時， 采用手動排污閥排水方法使之達到正確液位。 　　
8.打開食品殺菌鍋氣動調解閥的截止閥確定蒸汽壓力在6±1bar 范圍內， 如果不能達到，檢查鍋爐和蒸汽管網， 再打開近汽排污閥排水及雜質，打開蒸汽手動進氣閥， 但不能打開旁通。 9.檢查蒸汽屏蔽管路是否通暢，如不通,則快速用壓縮空氣沖開。 各種設備包括殺菌鍋使用前都應該檢查無問題后再開機運行，保障人機安全。食品殺菌鍋又叫殺菌釜，主要是以水為介質進行殺菌。食品殺菌鍋的殺菌原理很簡單就是殺菌食品中的有害菌，食品變質主要是由于細菌及微生物的自身繁殖的結果，要想延長食品的儲藏時間，必須殺菌及食品包裝內的細菌及微生物，使產品能在室溫環境下儲藏一段時間，抑制細菌的滋生；滅菌的方式分為物理滅菌個化學滅菌方法，物理方式滅菌主要是微波滅菌、紫外線滅菌、蒸汽滅菌，高溫滅菌等方式，化學方法多采用強氧化劑等滅菌方式，食品殺菌鍋是采用物理滅菌不會破壞蛋白質的份子結構等營養成分，同時還能殺死細菌的作用。電汽兩用食品殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過按控制箱進行自動控溫，低于所涉溫度時自動加溫，到設定溫度時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。
1． 由電加熱蒸汽發生器代替鍋爐，適合環保要求，產量較小的食品藥品生產企業，尤其適合產品研發。
2． 殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間、蒸汽發生器由控制柜自動控制，其余過程由人工控制。
3． 有3道安全連鎖裝置。
4． 電加熱功率可選，以適合用戶電網容量的不同。
5． 可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環式殺菌。