全自動豆腐皮機哪家好，全自動豆腐皮機價格，小型豆腐皮機

      濟南科華機械全自動豆腐皮機直銷廠家，集研發生產與一體，專業生產全自動豆腐皮機，小型豆腐皮機，高產型豆腐皮機，新型豆腐皮機，仿手工豆腐皮機。

      科華機械廠生產的全自動豆腐皮機，潑皮、壓榨、剝皮全自動操作具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動壓榨、自動剝皮等流水作業功能，獨有的刮腦器，可實現薄厚隨時調節，適應不同地區的消費需求。

  

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全自動豆腐皮機具有以下特點：

1.全自動豆腐皮機自動生產,效率高,安全衛生；口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香；
2. 全自動豆腐皮機制作快，成張性好，不碎不破,無裂紋，易于加工，包菜打結（如占醬肉絲包皮）；
3. 全自動豆腐皮機制品質感好，色澤金黃，薄如紙，軟如糯，入口軟酥；
4. 全自動豆腐皮機制品油香十足，營養豐富，易于保存，大豆食品養人，特別是含有豐富的大豆黃酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物質），所以常吃大豆食品記憶力好，易健腦強身；
5. 全自動豆腐皮機制品一改傳統單一石膏或鹵水點漿，制作簡單，易掌握，且不含任何化學合成色素！
6、全自動豆腐皮機所生產的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調（0.2-3毫米）韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好，保持了傳統優質豆腐皮的口感和風味。

全自動豆腐皮機器的產品魅力所在：

（一） 節省時間，使得消費者和豆腐生產者能夠同時獲利，互惠雙贏。
（二） 生產環境干凈衛生，可現做現賣，讓顧客們親眼看到干凈、衛生的生產全過程。讓百姓買得放心、吃得舒心。
（三）制作方式新穎，一機多用，能生產出多種豆腐、豆漿的品種。如：豆腐、黑豆腐、蔬菜豆腐、雞蛋豆腐、保健豆腐、豆漿、五種豆漿。
（四）營養更豐富。營養與傳統的以長時間燒制方式生產的豆腐相比較，本機采用電子加熱。依靠豆漿分子間磨擦產生熱量，加熱出的豆漿不焦不糊，使大豆中的蛋白質不受破壞。生產出的豆制品營養更高，原汁原味，味道鮮美。

制作流程：

一、選料
要選擇優質無污染，未經熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放 3 個月后再使用。注：大豆浸泡時間與季節有關系。水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮 輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。

二、磨漿
磨漿的目的是為最大限度將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來，關鍵掌握好豆漿的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質一起進入豆渣中，一方面會造成篩網堵塞，影響濾漿，另外，會使豆質品質地粗糙，色津灰暗。磨漿時還要注意調整好砂輪間隙，進 行磨料，磨料的同時需添加適量的水。

三、煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到 75 攝氏度時，即可進行點漿工作。

點漿

常用凝固劑：

1 、石膏
石膏的化學名稱為硫酸鈣（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉點漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水調和均勻倒入豆漿，迅速攪拌，有豆花出現時即停止攪拌。

2 、鹵水
用鹵水作凝固劑，蛋白質凝固速度快，操作不宜掌握，巧點鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開，加少許內脂豆腐（35g 左右）。

3 、葡萄糖酸 - 內脂
該物質為白色結晶物，易溶于水。用量一般是豆漿 0.25-%0.5% 。點漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。

五、粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。（電壓不能低于 220V ）

六、壓制
把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關閉流腦口把接過流腦后的布搬到手動液壓機上（此時可以安裝第二批包布繼續進行流腦工作）把液壓機的壓桿壓至第 3-4 個壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動液壓機構即可揭出成品。使用生產出來的豆皮不單單衛生，而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。
注：包布用過后用清水洗干凈，拿到卷包機上進行卷包，包布卷的不要過緊，也不要過松，用腳輕踩下面踏板進行卷包，卷完后，切記關閉電源開關。

購買豆腐皮機購買注意事項：

1，購買前一定要到廠家實地查看(豆制品生產車間)。
2，要全面查看其機器的生產過程。
3，要有耐心，仔細觀察機器的持久生產能力和操作繁簡。
4，要注意點腦的稀稠，潑腦的時間和潑腦質量。
5，要注意剝皮機的剝皮完整度和成品的質量。
6，要認真.全面.細致的查看其工人技術是否成熟。
7，要和廠方建立良好的溝通，方便其售后服務。
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