直冷式儲奶罐安全操作規程
規范公司直冷式儲奶罐運行操作。
2.0 適用范圍適用于公司內部所有直冷式儲奶罐的使用、維護及相關安全事項。
3.0 操作規程
3.1 合上總電源開關，打開制冷機冷卻水開關。
3.2 確認奶罐內有足夠的牛奶量，以牛奶能被攪拌攪動為準。
3.3 將制冷機控制箱上的制冷開關至于“開”的位置，攪拌開關至于“自動”位置。系統即自動運行。
3.4 注意觀察壓縮機、冷凝風扇和攪拌電機運行是否正常，有無異常情況，如有異常情
況應立即停機，查明故障原因，排除故障后再運行。
3.5 在制冷過程中，注意觀察高、低壓力表的顯示值是否在正常范圍內（高壓
12Kg左右、低壓3Kg左右）。
3.6 做好溫度表的降溫記錄。確保牛奶在2-6℃內保存。
3.7 清洗貯奶罐時，應切斷總電源開關并掛警示標牌。在確保人員安全的情況下進行操作。
3.8 貯奶罐在無奶或停電時應切斷總電源開關。
3.9 設備維護與保養
3.9.1 機組周圍不得堆放雜物，確保機組通風良好；
3.9.2 冷凝器應半月清洗一次（清洗時應用毛刷除塵，不得拆卸冷凝片和冷凝管），確保其散熱效果；若用水沖洗不得使用高壓力、大水量直接沖洗；
3.9.3 每周檢查一次攪拌減速機齒輪箱內潤滑油油位是否正常，
確保潤滑油油位維持在正常水平線上；
3.9.4 每月檢查一次壓縮機機油是否保持在油鏡的中線或以上（停機狀態）
，如油位低于正常線以下壓縮機不得運行，必須再補充好壓縮機機油后，壓縮機才能運行；
3.9.5 注意觀察壓縮機內氟里昂儲量是否正常；
3.9.6 根據干燥過濾器、回氣過濾器的技術要求，按時予以更換，確保設備的正常運行。
直冷式貯奶罐
直冷式貯奶罐主要有采用食用不銹鋼制造的奶罐體，采用進口丹佛斯美優樂原裝壓縮機組、自動攪拌器、以及電器控制等四大部件，并配有 CIP 清洗系統。
本設備運行良好，制冷速度快。符合國家綠色環保、節能、節水等要求。 35 ℃的牛奶進入罐體，大約只需經過 3 小時左右就能迅速冷卻到 4 ℃。受到廣大用戶的好評。 本奶罐為臥式橢圓形或圓柱形，內外二層復合結構，全部采用不銹鋼制造，罐體為全封閉式、絕熱性能好的常壓容器。整個奶罐由外殼、內膽、制冷蒸發器、攪拌器、人孔蓋、溫度計、進料口、透氣孔、蝶閥、扶梯、制冷機組、 CIP 進程口、 CIP 噴淋頭等組成，并在外殼與內膽之間設有隔熱性能良好的保溫材料，在額定容量下 24 小時內罐內牛奶溫升不超過 2 ℃。
本系列直冷式儲奶罐采用全自動控制， 電控箱可安裝于奶罐側面或近端，便于自動控制。奶罐設備與電器控制箱相結合，能對制冷系統作自動溫度控制。壓縮機有高壓壓力故障保護及電機過載保護（高壓保護值為 2.0MPa 、低壓停機值為 0.2MPa ），如遇上述故障，電路會自動斷開，報警，壓縮機將停止工作，此時必須檢查且排除故障，才可按復位按紐，繼續工作。奶罐需要預冷時，可手動開機。攪拌電機與壓縮機同步工作，當壓縮機停止工作時，如需要，可將攪拌開關打至自動檔，此時，攪拌器將進入可調節的間歇轉動。
當長時間存放牛奶，如缸內奶溫高于 6 ℃（可進行調節）時，壓縮機將自行啟動，進行制冷，直至罐內奶溫降到低于 4 ℃（可進行調節）時自動停機，從而達到保冷目的。
直冷式貯奶罐的保養方法
保養說明：
1、奶罐設備應用專人管理，經營注意制冷系統的運轉情況，做好運轉記錄，發現有異常的情況應及時停止檢修。
2、制冷系統應每月一次用鹵素燈檢漏，如發現滲漏要進一步全面檢查，系統缺氟可根據以下幾個方面確定。
A、壓縮機發燙 B、制冷量下降 C、回汽管路不結霜和不冒汗
D、上述情況必須補加氟利昂。
3、每年應清洗干燥過濾器，將干燥劑清洗，烘干或調消換。
4、檢查高低壓力控制器動作，壓力指示位置是否有變動，控制罐內部元件是否有銹蝕或損壞等。
5、檢查數顯溫度控制器是否靈敏。
6、檢查罐內壁有否蝕坑或破損現象。
7、檢查攪拌器是否缺油，油封是否完好。
8、如長期停用，應將系統的氟利昂抽回到貯液筒內，并關閉貯液筒進出閥門。
9、冬季冷凍機組停止使用時，應將水冷凝器盤管中的積水放盡，以免盤管凍裂。
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