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主要用途:該設(shè)備主要用于烤魚、蝦蝦、豬肉干、雞肉脯、魷魚絲、扒雞、烤鴨、醬制品、魚蝦片等的烘干殺菌,也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片及豆粉加工等其它食品行業(yè)。
工作原理:設(shè)備采用微波加遠(yuǎn)紅外技術(shù),加工的肉制品內(nèi)嫩外紅,配進口溫控議,其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設(shè)有防微波泄漏的抑制器,其泄漏指標(biāo)達到國家標(biāo)準(zhǔn),保證使用安全。烘制過程中,牛肉干置于傳送帶上。轉(zhuǎn)動速度無級變速,可方便的配合各種工藝調(diào)整。整機全不銹鋼材料制作
主要技術(shù)指標(biāo): 1、微波功率:100千瓦
結(jié)構(gòu)和特點:1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波具有穿透性,能穿透到魚、蝦內(nèi)部加熱,做到里外同時加熱,且只有被加熱的魚蝦吸收微波能,所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。
2、低溫殺菌效果好,微波熱效應(yīng)、生物效應(yīng)雙重殺菌作用,與常規(guī)方法比,具有低溫快速的特點,能保持食品原有的色、香、味,不破壞營養(yǎng)成份,同時具有膨化效果,產(chǎn)品口感佳。
3、制做方便及時、生產(chǎn)不受氣候條件影響,微波設(shè)備即開即用,沒有熱慣性,微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調(diào)節(jié),可連續(xù)24小時生產(chǎn)。
4、波設(shè)備加熱本身沒有熱輻射,可改善勞動條件。微波泄漏量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小。