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第一,產品易于標準化的制作特性。標準化產品生產加工,是中餐特別是炒菜品種中遇到的最大難題。而火鍋產品和調料易于統一配置,便于生產加工人員按標準操作。能夠保證產品的穩定性和一致性,易于產品標準化的加工優勢,具備開展連鎖經營的天然優勢。
第二,便于復制,有利于總部的管理指揮。產品單一,標準化程度高,廚師對產品的影響非常小。總的來說,經營便于管理,產品便于復制,與其他相比,特別是與大炒菜館相比,總部更容易對各門店、連鎖店加強督導和管理。按發展連鎖店說,中餐大炒菜館難以發展,中餐炒菜館搞連鎖的不多,就是搞了成功的也不多,按發展直營店來說,中餐大炒菜店,二三年發展一個比較困難,因廚師的培養需要一個長期的過程,而火鍋飲食經營的發展,一年發展三五個不成困難,發展十個八個也有可能。
第三,易于集中統一配置原材料的貨源,集中采購,統一送配,便于發展連鎖。
第四,容易建立產業鏈,發展一條龍式的經營,獲得規模經營效益。可建立配套的種養生產基地,保證原料的供應,保證原材料的鮮活、綠色品質,提供綠色的時尚飲食,同時還為規模擴張提供基礎。
第五,店堂裝飾、員工服飾、企業色調、企業文化便于統一策劃,統一配置。
第六,火鍋店一般是中小為易,經營場地好選,便于開拓發展。如遇風險掉頭靈便。
第七,經營火鍋飲食,成本低。廚房加工場地,因加工環節少,加工臺面占用面積小,提供經營就餐面積多,用廚師少,用熟練工多,工資費用低,裝修裝飾簡捷投入低。
第八,廚房設備、設施、餐具比中餐大店的種類少,品種少,衛生也相對好搞。 如果你有興趣可以聯系我們,無論你是要回轉火鍋還是回轉小火鍋,亦或者是旋轉火鍋,旋轉小火鍋都可以聯系我們,當然你想知道旋轉小火鍋設備價格,或是回轉小火鍋設備價格也可以聯系我,我們會根據你的具體情況給您報價,總之會讓您滿意。
回轉火鍋、麻辣燙、壽司等通過回轉機械傳送菜品,免去點單、傳菜環節,在這種新穎、獨特、極具創意的模式下,即節約了單店運營的人力成本,同時又提高了就餐環境的舒適性,讓顧客在自由自在,輕松愜意的環境下享受火鍋帶來的美味感受。 我公司回轉火鍋采用全自動機械傳送食材,其特點是時尚、衛生、快捷、營養全面,不必長時間等餐,根據不同人群的需求即可以是快餐也可以是慢慢享受的美食。無需大廚,管理便捷,自動化機械傳送食材,即保證菜品新鮮衛生又免去人力傳菜環節,可有效節約人力成本,提高顧客滿意度,增加經營利潤。 回轉火鍋用途廣泛,適用于麻辣燙、壽司、火鍋、自助餐店及其他的商品展示。單人單爐符合人們的衛生習慣,且該火鍋輸送設備具有兩用的優點,冬天用在火鍋,夏天用在壽司,只要用特制的不銹鋼蓋板封住餐桌上的爐孔即可成為壽司輸送設備,既實惠又方便,讓您體現經營壽司和火鍋的樂趣,又便于客人在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品,無需服務員送上。