東營(yíng)美鷹全自動(dòng)水餃機(jī) JGL120型/餃子自動(dòng)成型機(jī)

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JGL120-5B型餃子機(jī)采用灌腸式滾切成型原理制作餃子。該機(jī)操作方便、面皮厚薄、餡量的多少均可調(diào)節(jié)，制品外形美觀。該機(jī)主要零件均采用不銹鋼和涂鍍處理，衛(wèi)生耐用。供面部分與供餡部分均采用快速拆卸機(jī)構(gòu)，清洗機(jī)器時(shí)，方便快捷。

 第一章  概述 JGL120-5B型餃子機(jī)采用灌腸式滾切成型原理制作餃子。該機(jī)操作方便、面皮厚薄、餡量的多少均可調(diào)節(jié)，制品外形美觀。該機(jī)主要零件均采用不銹鋼和涂鍍處理，衛(wèi)生耐用。供面部分與供餡部分均采用快速拆卸機(jī)構(gòu)，清洗機(jī)器時(shí)，方便快捷。另外為部隊(duì)配置的機(jī)器還專門(mén)安裝了接放餃子的推拉盤(pán)，使用起來(lái)更加方便。

該機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)如下： 
外形尺寸：990×470×1150mm      
電    源：380V（三相）50HZ 
效    率： 7200個(gè)/小時(shí)         
功    率：1.5KW 
重    量：160公斤              
調(diào)整范圍：15~18克/個(gè) 第

二章  結(jié)構(gòu)與工作原理 
餃子機(jī)是由機(jī)架部分、減速部分、供餡部分、供面部分、成形部分等五大部份組成(見(jiàn)圖1)。工作原理是面斗中面團(tuán)經(jīng)螺旋推進(jìn)器（面絞龍）推至出口（面嘴）處形成空心面管； 同時(shí)經(jīng)雙級(jí)葉片泵將餡推入面管內(nèi)，最后經(jīng)成形模滾切成型。要完成上述工序主要由輸面、輸餡、成形三部份來(lái)實(shí)現(xiàn)。輸餡部份是將餡推入空心面管和控制餡量多少的機(jī)構(gòu)它是由餡斗、餡絞龍、餡管、雙級(jí)變量葉片泵組成，輸面部份是將面擠壓成空心面管和調(diào)節(jié)控制面皮厚薄，面量大小機(jī)構(gòu)，它由面托盤(pán)、面斗、面套、面絞龍、付滾、調(diào)節(jié)螺母和內(nèi)、外嘴組成。成形部份的任務(wù)是將裝餡的面管滾壓成型，它由成形架、成形模、成形付滾、緊定螺栓和干面斗等組成。 

第三章  安裝、操作與使用方法 
一、安裝 
1、拆開(kāi)木包裝箱檢查備件資料是否齊全，箱內(nèi)有餡斗、餡絞龍、振篩、面鏟、勾扳子各一個(gè)、操作說(shuō)明書(shū)一本，塑料管二根，備件有尼龍?zhí)锥䝼�(gè)，保險(xiǎn)管二個(gè)，密封圈二個(gè)，圓錐銷釘二個(gè)。 
2、將餡斗安在泵殼上，然后將餡絞龍安裝在轉(zhuǎn)子上，將振篩安裝在振篩架上。 
3、按插座配置插頭，接在電源線上，并注意接上地線。 
4、本機(jī)面套有水循環(huán)裝置，當(dāng)機(jī)器面套溫度升的很高時(shí)，需使用此裝置，如用水冷卻，需要購(gòu)買CX300A型或相應(yīng)型號(hào)水泵，將其中一個(gè)水管與泵連接，將泵和另外一根水管共同放入水中，即可使用。 
5、每次使用前后都要對(duì)餃子機(jī)接觸食品的部分進(jìn)行拆卸清洗，以確保食品的衛(wèi)生，清洗后進(jìn)行恢復(fù)安裝。
下面，就介紹如何拆卸和安裝。 
（1）輸面部份的拆卸與安裝 如圖2所示，將出面口最外端的兩個(gè)螺母（螺母1和螺母2）分別用勾扳手逆時(shí)針卸下，取出內(nèi)、外面嘴；再用勾扳手逆時(shí)針卸下面套上的大螺母（螺母3），拔下面套，拉出面絞龍；餡管向逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)一下，拉出；取出輸面付滾。將拆下來(lái)的零件進(jìn)行清洗并擦干，面斗用抹布清洗干凈，然后安裝。   安裝按拆卸相反的順序進(jìn)行。 
（2）對(duì)輸餡部分的拆卸清洗與安裝 如圖3所示，手拿餡絞龍，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)一下，向上提出，逆時(shí)針旋下餡斗，依次取下上活板、轉(zhuǎn)子、葉片；把餡量調(diào)節(jié)手柄逆時(shí)針旋下，取出泵芯；用勾扳手松開(kāi)泵體螺母（螺母5），取下泵體、下蓋板和“O”型圈。將卸下的零件進(jìn)行清洗、擦干后重新安裝。 安裝按拆卸相反的順序進(jìn)行。 
（3）對(duì)成型部分的清理 成型機(jī)頭的零件不必拆卸，用抹布、毛刷、面鏟等工具清潔干凈即可。 清洗干凈并恢復(fù)安裝以后，我們就可以接通電源開(kāi)動(dòng)機(jī)器了。