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白家釀酒設(shè)備廠釀酒設(shè)備傳統(tǒng)新型工藝均可適合,且一年四季生產(chǎn)效果同樣,冬天不歇九,夏天不歇伏。白家酒鍋為您的致富保駕護(hù)行!白家釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家,均采用K8304不銹鋼鋼材制作,精湛的技術(shù),優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是酒廠驗收、個體酒坊,是您更新?lián)Q代、創(chuàng)業(yè)的首選品牌!
介紹一下釀酒的工藝技術(shù):
1.釀酒工藝,都離不開稻殼、玉米芯、高梁殼等粗糙的谷殼,這些松散輔助料做透氣的物質(zhì),做出的酒純正,好喝!
2.新工藝釀酒技術(shù),是用玉米面、高米面、大米面、或五糧面等能燒制出口味純正的優(yōu)質(zhì)白酒。
釀酒最大的優(yōu)勢是:釀酒過后的酒糟,可做為精飲料喂養(yǎng)家禽畜。用做酒的剩余料子再搞養(yǎng)殖,等于不花錢白撿,純屬一本萬利的買賣。只要人類存在,就離不開吃肉喝酒,擁有這項技術(shù),久盛不衰,邁進(jìn)致富的生財之門,財源滾滾來。
釀酒冷卻器是一個密封容器,密封容器上設(shè)置有蒸汽入口、出酒口和冷卻裝置,所述密封容器由若干根導(dǎo)管和上、下腔體構(gòu)成,導(dǎo)管呈管陣排列在上、下腔體之間,聯(lián)通上、下腔體的內(nèi)部;所述蒸汽入口設(shè)置在上腔體的頂部、出酒口設(shè)置在下腔體的底部;所述冷卻裝置設(shè)置在導(dǎo)管內(nèi)部或?qū)Ч鼙砻妗1緦嵱眯滦偷墓荜囀教坠軤畹睦鋮s結(jié)構(gòu),在減小冷卻器體積的同時,大大增加熱交換面積,冷卻效果明顯增強(qiáng),出酒率高;冷卻器內(nèi)部的多處錐面設(shè)計和“R”形過渡面設(shè)計,使得冷卻器內(nèi)無尾酒囤積,避免冷卻器內(nèi)部囤積的尾酒與下一甑的優(yōu)質(zhì)曲酒混合,大大確保了釀酒的質(zhì)量。結(jié)構(gòu)簡單、裝配、使用和維護(hù)方便,易于大規(guī)模推廣和使用。
【朝陽1000斤釀酒設(shè)備多少錢】產(chǎn)品特點
1.因為采用的是優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材料,不但增加了它的耐腐蝕性能,還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì)
2.具有冬季保溫性能好,上氣快,夏季表面不熱,提高酒的理化指標(biāo)。
3.耐腐蝕,使用壽命長等特點,是白酒企業(yè)更新?lián)Q代同類設(shè)備的首選產(chǎn)品。
4.甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性,同時也具有在含酸、堿、鹽等介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性。
5.使用簡單省工省時省勁,是您更新?lián)Q代節(jié)省成本的首選。
一般正常的出酒都是先出高度酒,酒的度數(shù)再逐步的下降,最后是低度尾酒,所以我們現(xiàn)在來看下蒸酒火候的控制。
首先大火燒開,指的是在剛開始時,一定要把火力開到最大,讓發(fā)酵好的糧食在短時間內(nèi)就能達(dá)到78.3攝氏度以上,確保酒的口感不受低沸點物質(zhì)的影響,否則不僅酒會出現(xiàn)雜味,而且出來的高度酒的度數(shù)有限。
其次,中火接酒,也就是在開始出酒后,火力要略小些,因為這個過程中要取得我們理想的商品酒。火力過大會使酒醅中的溫度上升,從而高沸點物質(zhì)會出來進(jìn)到我們的酒里面去。這些高低沸點的物質(zhì)不是屬于酒該有的口感,但是含量少,所以很多人不注意。而且在這個過程中,涉及到酒蒸汽冷卻的這個環(huán)節(jié),如果火力過大,產(chǎn)生的蒸汽就會多,冷卻的速度跟不上,出來的酒就會熱,不但口感會雜,而且熱的酒容易揮發(fā),致使產(chǎn)量下降。所以這個過程中要格外保持火候穩(wěn)定。
最后,大火追尾,在我們?nèi)〉孟鄳?yīng)的商品酒以后,剩下的低度尾酒不適合拿來直接飲用。但是這里面也是有酒成分的存在,所以剩下的尾酒不用再在意口感,但是尾酒可以通過復(fù)蒸可以提升酒度,并改善酒質(zhì)。
可以看到整個釀酒的蒸酒過程中,溫度都有很大的影響,也就是說要控制好火候,火候控制的好,不僅出酒可以相應(yīng)的增加,而且酒的品質(zhì)會更好。
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