丹麥起酥機主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作。在制作老婆餅或用于壓制面皮的過程中操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。經(jīng)過本機加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。
使用范圍酥皮類、起酥蛋糕類、千層酥等。也可用于碾壓面團;
浸油式設計，噪音低，不易磨損，延長使用壽命；
采用進口元件，上等鋼材，壓輪經(jīng)達特殊處理，不粘面，不易刮傷；
壓輪與刮刀經(jīng)專業(yè)設計，使面皮最薄可壓至1mm,厚薄均勻；
折疊式結構，節(jié)省空間，易于搬運；
上班后，設備空載試運轉，確認設備無異常后，開始正式工作；
碾壓的面團不能太硬（如冷凍面團），一次性壓薄也不要太大，否則將影響設備工作穩(wěn)定性及使用壽命。
面團厚度在10mm以上時，每次可調節(jié)壓薄5mm左右，在5~10mm時， 每次遞減2mm左右，在5mm以內時，每次遞減1mm左右
輸送平臺不宜承放重物；
本機運轉磨合40小時后，請將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置，以免傳動打滑、脫鏈；
本機運轉80小時后，請將鏈輪、鏈條等傳動部件加油，將螺桿、螺母等緊固件重新緊固，以免損壞機件；
保持清潔完整，軸承、皮帶、鏈條等傳動部件不能附有面粉、塵埃等異物，以免燒壞軸承或加速機件磨損；
每日下班前，清潔本機請用抹布擦洗干凈，但不得用水管沖洗；
發(fā)現(xiàn)異常聲響應立即停機，請維修人員檢修
酥皮機操作規(guī)程
?機械啟動前，必須檢查輸送帶和滾筒上是否有任何東西，及防護設備和電源是否無損。
?打開電源開關，選擇好手動或腳動操作方式，待運轉正常后方可使用。
?根據(jù)加工的要求調整好滾筒的間隙。
?機械運轉時，嚴禁用手接觸滾筒，原料進口，嚴禁用手直接推壓，確保人身安全。
?嚴禁擅自拆除安全防護罩或防護欄。
?使用結束后，關閉電源，清除輸送帶和滾筒上的殘物，同時給滾筒上擦一點食物油，以防生銹（不銹鋼滾筒除外）。
?搞衛(wèi)生時，嚴禁用水沖入電器設備，以免進水漏電，發(fā)生事故。
?發(fā)生故障應及時停車，報修理部門
