釀酒所需設備:
1、發酵缸:小酒坊發酵缸可以采用土陶大酒缸作為發酵容器、陶制酒缸也可加速發酵過程。
2、粉碎機:除了大米和糯米外,其他糧食釀酒的都需加工粉碎,粉碎后的糧食與酒曲充分接觸,以便糧食發酵均勻、發酵徹底。小酒坊購買一般小型粉碎機即可。唐三鏡酒械公司也有提供。
3、釀酒設備:釀酒設備又稱蒸餾設備,將發酵好的酒醅倒入釀酒設備中,用電或者煤加熱釀酒設備。釀酒設備目前最好的材質采用食品級304不銹鋼,小酒坊購買一次蒸100斤糧食或200斤糧食的釀酒設備即可,凡在我們公司購買釀酒設備,將提供全方位的釀酒技術培訓,和終身技術指導。技術服務熱線18842111578
4、過濾設備:將蒸出的酒經過過濾設備過濾催陳雜味就可以出售了。
5、儲酒壇:小酒坊儲存白酒優選土陶酒壇,土陶酒壇可以加速白酒中物質的反應,儲存時間越長,酒質越香。葡萄酒釀好以后,短時間不會全部喝掉,保存起來需要用一個具有密封能力的容器裝滿,這種設備我們在家找空的酒瓶就可以了,能夠避光的,更好。
6、攪拌工具:葡萄酒發酵過程中,為了讓酒的顏色更好,會用攪拌工具每天攪拌一兩次。
7、虹吸工具:如果全部都用紗布過濾,酒液會比較渾濁,所以一般是先用虹吸管把清澈的酒液先流出來,底部的用紗布擠壓過濾。虹吸管就是一根安全衛生的管子就可以。