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曲阜融興機械設備有限公司生產的釀酒設備由酒甑、過酒管、冷凝器組成，材質均以國標304食品衛生級不銹鋼制作而成，其操作簡單，結實耐用。
適用于酒曲發酵的傳統工藝，又適用于大米、玉米、高梁、木薯、小麥等為原料，不經過蒸煮，直接加水，就能在常溫下進行發酵成酒的新型工藝，新工藝出酒率比傳統方法提高40%以以上，酒香濃郁、口味純正、綿甜爽、不帶酸、辣、 苦及生料味等，不加任何香料勾兌喝后沒有漲腦和頭痛現象，它也可直接應用于釀制各種米酒、小曲酒、大曲酒，以代替傳統酒曲、酒餅、糖化酶、酵母，在保證原有酒質風味的基礎以上，大大提高了出酒率，使產品增加了強大的市場競爭力。