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蒸豬肉、蒸雞鴨肉食蒸箱、蒸牛肉蒸箱、蒸鴨蛋蒸柜

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產品價格: 1234/人民幣 
最后更新: 2017-04-23 15:52:21
產品產地: 山東
發貨地: 山東 (發貨期:當天內發貨)
供應數量: 不限
有效期: 長期有效
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  • 公司基本資料信息
    • 濱州鄒平樂興商貿有限公司
    • 邱經理先生 經理
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    產品詳細說明

    蒸豬肉、蒸雞鴨肉食蒸箱、蒸牛肉蒸箱、蒸鴨蛋蒸柜


        優質蒸飯箱 供應蒸柜 蒸飯柜直銷 蒸飯車廠家是指利用電、燃氣發熱,蒸煮米飯的大型廚房哄烤設備。為了方便移動,在蒸飯柜下方安裝有萬向輪,故外形似車。車身為柜體狀,材質為不銹鋼所,一般多用201  304不銹鋼制造。蒸飯柜多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯柜除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。

                                                  蒸飯柜、蒸飯車、蒸飯機、蒸飯箱參數

              

     雙門24盤電蒸汽兩用蒸箱

    蒸飯柜的分類及特點:
    1.
    按加熱方式可分為燃氣蒸飯柜(天然氣蒸箱 液化氣蒸柜)、電熱蒸飯柜、電熱蒸汽兩用蒸飯柜。 
    2.
    按規格大小可分單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。
      
    3.
    按性能特點還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。 

                                                                   自動進水浮球 電加熱管
                                                                       雙門24盤電蒸箱
                                                                           不銹鋼加熱管
                                                               4盤 6盤蒸飯箱 蒸柜 蒸飯柜
                                                                      木框包裝發往全國各地

    用蒸箱蒸制饅頭,快要熟時表皮會起泡,是什么原因?如何控制好蒸箱壓力我們是大批量的生產。
    你生產的應該是圓饅頭的,方饅頭會好一點。還有就是蒸箱的壓力不到,不飽和蒸汽。有兩個可能,一堿放的少,酸性過大會出現這情況,還有就是篜箱的蒸汽小,也會起泡。蒸熟了趕快拾出來;蒸汽冷凝滴在上面會塌陷;蒸好后關火不要揭鍋,一定要燜5分鐘,這樣必不會塌陷、有泡的;充分醒發!還要蒸透,使饅頭里充滿小氣孔!才會不塌!
    我蒸的饅頭看上去很大一開鍋就收縮為什么?開鍋太快了,關了火等一會兒再開鍋
    為什么蒸好的饅頭表面皮是皺巴巴的?這是因為面發起來后,要使勁揉,將面里的氣揉出來,蒸好的饅頭就光滑了。蒸饅頭時,還沒掀開鍋蓋就縮小。蒸饅頭縮小的原因就是,面減放的比例小,所以饅頭就縮小了。如果發酵正常的話 面和的也不是很稀,看看是不是你蒸熟后馬上就打開鍋蓋了,這樣也容易塌陷和收縮,最好是蒸熟后不要馬上打開鍋蓋。在虛5分鐘后在打開鍋蓋。這樣基本就不會出現你說的這種情況了。
    在用蒸箱蒸饅頭時為什么起泡泡,該如何解決?這種情況有兩種,一是面皮沒有壓緊,遇到蒸箱里面的水蒸氣,就把表皮氣泡了,二是發饅頭的時候發過了,遇到蒸箱里面的水蒸氣把饅頭整起泡了。
    我前幾天用蒸箱蒸的饅頭挺好的這兩天為什么總有水泡呢?
    饅頭上起泡,如果是的話,有兩個可能,一堿放的少,酸性過大會出現這情況,還有就是篜箱的蒸汽小,也會起泡。
    蒸箱有冷凝水落在未熟制的饅頭上面,檢查蒸箱蒸氣管道是否破損,造成了冷凝水的出現。
    天氣慢慢冷了,建議蒸箱提前升溫,防止溫差過大,防止水直接流到饅頭上。
    1、多半因為蒸汽匯集成水珠滴落在饅頭表面產生的,根據自己用的蒸箱蒸具,調節火力,控制時長,不讓水蒸氣凝結成滴落到饅頭上,就不會有水泡;2、再就是生饅頭里有氣泡,可用消毒的針扎一下把氣放掉,就好了。
    可以用屜布將水汽吸掉。有效防止蒸饅頭時,鍋蓋水滴到饅頭上的方法如下:
    1.要用帶窩行的鍋蓋。水蒸汽會順著鍋蓋流到邊沿,之后就流到了鍋里。
    2.饅頭蒸好停火時一定要把鍋蓋拿開,不要再蓋了。
    3.如果你現在已經滴上了。你就在蒸一下會好很多,或者把饅頭上邊晾干些在蒸。
                                                     蒸柜
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