白山小型干豆腐機(jī)器、干豆腐生產(chǎn)線、干豆腐機(jī)器高產(chǎn)型干豆腐機(jī)（千張機(jī)、豆腐皮機(jī)）高產(chǎn)原理
高產(chǎn)型千張機(jī)和手工做、點(diǎn)的豆腐腦一樣。它不是把豆腐腦倒進(jìn)桶內(nèi)，而是把豆腐腦輕放在桶內(nèi)，盡量保持豆腐腦的狀態(tài)
，在桶內(nèi)不攪拌，通過攪拌腔室(容納兩小碗豆腐腦)，攪拌2秒鐘在豆腐腦沒出水時，就制成了小顆粒糊狀，流到布上，
糊狀的豆腐腦從攪拌腔室流到布上，約20秒后到達(dá)疊制箱內(nèi)，蛋白質(zhì)在靜止?fàn)顟B(tài)下開始凝固，這時流出來的水幾乎沒有混
合物(蛋白質(zhì))，從而避免了蛋白質(zhì)的流失，這就是高產(chǎn)的原理。
干豆腐機(jī)設(shè)備優(yōu)勢：
一機(jī)多用：可生產(chǎn)豆腐系列產(chǎn)品單色（嫩，老）豆腐、多彩豆腐、單色干豆腐、多色干豆腐 豆腐干、豆?jié){、豆花等豆制
品制作，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
自動控制：采用自動控制系統(tǒng)，完成加工全過程自動化；另還增加數(shù)碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進(jìn)行監(jiān)控，同時對不
同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，當(dāng)煮漿達(dá)到設(shè)定溫度時，具有自動提示及報警功能。
保持營養(yǎng)：運(yùn)用密閉式電子超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)100℃以上，能徹底消除大豆對人體的有害物質(zhì)
，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，避免出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有營養(yǎng)成份和口味，味
道更鮮美，保鮮期長。
現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場制做，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){、豆腐的全部生產(chǎn)過程，真正喝上
放心豆?jié){，吃上放心的豆腐。磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場其它設(shè)備
出品率高：采用國內(nèi)先進(jìn)磨漿分離機(jī)和煮漿器，出品率高于市場其它設(shè)備。
成本低廉：設(shè)備采用符合世界衛(wèi)生要求的優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，質(zhì)量卓越，占地面積小，安裝簡便，工藝先進(jìn)，一臺設(shè)備只需
一人操作，省時、省工、省力。
潔凈衛(wèi)生：符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生
。
方便快捷：采用自動放漿，無需用泵吸出，節(jié)省占地面積及減少故障點(diǎn)，點(diǎn)腦桶為活動式，簡捷方便，省時省力，從原料
進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘。
干豆腐的機(jī)器生產(chǎn)干豆腐流程：
1.選料：大豆的質(zhì)量，產(chǎn)地，含油量，直接關(guān)系到干豆腐的韌性，顏色，產(chǎn)量，最好選擇顆粒飽滿，無爛豆，無豆瓣，無
蟲蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。
2.泡豆的時間根據(jù)季節(jié)的不同，而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整，一般夏季的泡豆時間為4——6小時，冬季為10小時左右，
3.磨漿；磨漿機(jī)的大小（功率的大小）直接影響著出漿率，現(xiàn)將泡好的黃豆，分好量后，倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi)，一邊注水，
一邊開啟磨漿機(jī)，此時稱為第一遍渣，靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兌水和勻渣，進(jìn)行第二遍
渣，調(diào)緊動靜砂輪的間隙，使其磨出的渣有細(xì)膩感，兌水和勻豆腐渣，再次進(jìn)行第三遍磨漿。
4.煮漿;煮漿有地鍋熬漿，鍋爐蒸汽煮漿，電加熱煮漿等多種方法，最常用的為鍋爐煮漿方法，此種方法，煮漿時間短，
速度快，成本低等優(yōu)勢。
5.點(diǎn)漿：點(diǎn)漿有瀘水，熟石膏，生石膏，內(nèi)酯，酸漿水等，干豆腐的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦，這樣有助于提高產(chǎn)量。
6.干豆腐機(jī)接下以下所有工序，進(jìn)行破腦，潑皮，傳送，折疊，壓榨，剝皮。
