利用中藥飲片烘干設備對中藥飲片進行低溫烘干殺菌處理，其原理是：中藥材及炮制品中的極性水分子不同程度地吸收微波能量，在交流電場中，因電場時間的變化，使極性分子發生急速振動，致使分子間互相摩擦而生熱，從而達到干燥滅菌的目的。

中藥飲片常規的烘干方法是：將切好的飲片放在太陽下曬干或陰干。曬干法和陰干法都不需要特殊設備，且具有經濟方便、成本低的優點。可是這種方法占地面積較大，易受天氣和氣候的影響，這種方法生產出來的飲片衛生也得不到保障。一般飲片均用曬干法。對于氣味芳香、含揮發性成分較多，及色澤鮮艷和受日光照射易變色、走油等類藥物，不宜曝曬，通常采用陰干法。一般藥物的飲片干燥傳統要求保持形、色、氣、味俱全，充分發揮其療效。

中藥飲片烘干設備的優點是，不受氣候影響，比自然干燥衛生，并能縮短干燥時間，徹底解決了以上常規烘干方法的弊端。