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蛋仔機是一款將面粉和雞蛋放入容器內制作成蛋仔的專用設備，本機做出來的蛋仔口味外脆內軟，入口細膩，奶味十足，成為生活中不可缺少的休閑食品，不同口味做出來的蛋仔顏色也就各不相同。蛋仔機采用全不銹鋼制造，外型美觀大方，采用高效能發熱線，不粘層表面處理，操作簡單方便，30個一板，果汁效率高，干凈衛生，經濟實用。
1、如果不烤時，模具烤爐要打開或者關機，免于空烤損耗烤爐不粘涂層，金屬、鋼針硬物不能弄壞不粘涂層。
2、每天機器使用完畢，用干凈濕布，仔細清理模具上下蛋孔。清理炭化的黑焦物，保護特富龍不粘鍋涂料清潔。如果鍋內有蛋仔碎，用毛刷涂極少的水在鍋里，讓蛋仔碎溶解一個晚上，早上開工在用濕毛巾輕柔擦去。鍋外面用竹鏟、毛巾來清潔。清潔機器外表面時必須切斷電源，防止觸電事故發生!要保護彈簧，不能拉長等。
3、 禁止用水直接噴射設備或把設備浸在水中清洗，以免因破壞電氣性能而產生的意外事故。
4、粘鍋解決辦法是每天工作結束后模具刷少量油(不能刷多，刷多在翻轉后會流入發熱管，造成漏電)。第二天加熱后用廚房專用紙巾把油清除，在倒蛋漿做。
5、不粘板的使用壽命為3～6個月，當嚴重粘鍋時，需要更換一套不粘板。
何選擇一臺適合自己的冰淇淋機?
冰淇淋機在國內市場上分為很多功能和種類，冰淇淋機以一般是按照產品和壓縮機、電機等性能的不同，價格上也有所差異的，目前市場上來說，軟裝冰淇淋機的價格都是在五千多到一萬多元，進口的價格都是在10多萬到20多萬之間，現在很多知名的連鎖店如肯德基、麥當勞和DQ等知名企業都是選擇進口的冰淇淋機，價格不菲，國產的機器可以選擇冰之樂或者是東貝的機器。冰淇淋機整體性能的好壞，直接決定機器的使用壽命，目前市場上有很多小廠生產一些貼牌的機器，無論是機器的做工、機器的整體性能還有售后上都要差很遠，很多客戶都是貪圖便宜，想節省錢，賣機器，但是具體使用的時候，才發現上當受騙。因為便宜的冰淇淋機沒有售后，如何機器出了問題，不能馬上上門維修，這個一個很大的問題。
我們選擇選擇冰淇淋機之前，一定要確定我需要什么樣的機器，不是直接去看價格然后在選擇機器，很多賣機器的客戶在咨詢我們機器的時候，首選的第一句是您的冰淇淋機最低多少錢，或者是你的冰淇淋機最便宜的多少錢。我覺得買冰淇淋機價格是一方面，但是我們也要先了解機器的性能，功能產量、耗電量，噪音、制冷時間、售后服務、產地都是我們要考慮的要素。很多人在選購機器的時候都認為產量越大的機器性能越好，這里觀點是錯誤的，一般而言產量越大，對壓縮機的要求就會越高，冰淇淋的連打能力就越高，好的冰淇淋機制冷時間很斷，基本上10分鐘就可以了，質量差的冰淇淋機會需要20分鐘，產量高的冰淇淋機連續出冰淇淋的個數會多，如果有10個人買來冰淇淋機，小產量的冰淇淋機打5個左右的時候，就需要登錄，產量大的機器如果有10個人來不用等待，一次就可以滿足他的需求。壓縮機和電機是冰淇淋機的核心部件，所以我們選擇冰淇淋機的時候要看清楚壓縮機的品牌看是否是大廠生產的，電機看是銅芯電話還其他材料的，大家都知道壓縮機的價格差別很大，不同牌子的壓縮機使用壽命上也是由很大的差異，報價高的壓縮機也不一定是好的壓縮機，但是有一點便宜的冰淇淋機肯定是不怎么好的壓縮機
