聯(lián)系人: 謝女士:18991336963 QQ:2401456350
漢堡機(jī)是西廚設(shè)備的一種,該機(jī)可制作各種美味漢堡,工作原理是利用高溫在短時(shí)間內(nèi)加熱面包使面包中的原料香味烤出來又不蒸發(fā)太多水分,讓食用者聞到香味,吃起來不干燥而又十分爽口,使?jié)h堡包有一定溫度,增加口感。
漢堡機(jī)人性化設(shè)計(jì),體積小巧,外形美觀,無需附屬設(shè)備,操作簡單,使用方便,經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
(1)調(diào)制稀糊:將面粉放于盆中,加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?如同稀漿糊一樣),加入適量食鹽,也可加少量味精和五香粉,攪勻備用。
(2)模具預(yù)熱:將模具加熱,然后向每個(gè)漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油(如菜籽油、豆油、花生油等)。
(3)制作方法:待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型(約占模型濃度的一半),繼續(xù)加熱1-2分鐘,隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋,放入少許肉、幾片火腿腸及蔥花,并撒上適量的鹽,繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊(約占模型深度的一半),將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪P椭腥〕鰜恚须u蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi),繼續(xù)加熱,直至熟透即可。也可再翻過來煎一次,以便熟得更透、更快一些。
1、定期的檢查設(shè)備,建意至少半年檢查和切底清潔一次。
2、定期進(jìn)行清潔保養(yǎng),建議每周兩次,應(yīng)保持設(shè)備清潔衛(wèi)生。
3、加熱扳和鏟嚴(yán)禁用銳利金屬刮鏟,以免損害保護(hù)層,應(yīng)用濕布軟化臟物后小心清除,后用干布擦凈,禁止用強(qiáng)洗滌劑來清潔。
4、任何情況下電源線、插頭及設(shè)備內(nèi)部應(yīng)避免與水接觸,以免破壞本設(shè)備的電氣性能和安全性能,在清潔時(shí)必需要切斷電源。
5、如果設(shè)備出現(xiàn)漏電開關(guān)跳閘或風(fēng)機(jī)異響或不運(yùn)轉(zhuǎn)等現(xiàn)象,應(yīng)馬上將電源插頭拔出,并聯(lián)系維修人員進(jìn)行檢修。
6、每天工作完畢應(yīng)及時(shí)清洗設(shè)備,由于
漢堡機(jī)是屬于高溫機(jī)器,在清理的時(shí)候要切斷電源,而且還要等其變涼以后才可以進(jìn)行清潔工作,以免燒傷。