●全機不銹鋼制造，不氧化，不生銹。
●使用蒸氣加熱，節省能源成本。
●全程自動控制，特殊回路系統節省蒸氣并使溫度穩定。
●特殊保溫層，密封保溫效果佳,不漏氣,不漏水。
●操作簡便，維修，清洗人員省時省力。
●可附加專用臺車，出入料簡單方便。
將蒸汽源接入后下端”蒸汽輸入口“，緩緩打開蒸汽閥門，觀察壓力表內的壓力是否符合要求，先進行預熱，待有蒸汽排除后，準備蒸制食品，開門放入食品前，應先關閉蒸汽閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽下壓后打開門放入要蒸制的食品，關閉門把手并鎖緊，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續蒸制。
泄壓取物：首先關閉蒸汽閥門，在泄壓取物。