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真空滾揉機腌制 牛肉 臘肉

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產(chǎn)品價格: 13500/人民幣 
最后更新: 2016-08-21 09:46:44
產(chǎn)品產(chǎn)地: 山東諸城
發(fā)貨地: 諸城市人民東路東首路南 (發(fā)貨期:當天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 66
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    產(chǎn)品詳細說明
    諸城市圣地食品包裝機械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機械和包裝機械的專業(yè)廠家,擁有優(yōu)秀的技術(shù)人員及訓練有素的技術(shù)工人,具有雄厚的設(shè)計、開發(fā)、制造能力。

    滾揉機中的真空有什么好處?

    1,使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

    2,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)。

    3,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。

    滾揉機工作中可以自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。其控制面板均采用防水觸摸屏控制。

    滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉空間更大更合理。

    滾揉機主要適用于雞腿鴨脖雞爪等食品的滾揉腌制入味,同時也適用于中小型企業(yè)對餡料如火腿腸,香腸、松花腸以及各種餡料的滾揉入味,在嫩化入味的同時也提高餡料的出品量。

    滾揉機采用圓通內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉,當桶體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板的導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓、使肉體蛋白質(zhì)最大程度的分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時也能使各種添加劑、淀粉、鹽水等與肉體蛋白質(zhì)充分融合,從而達到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高的目的。


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