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真空滾揉機腌制 牛肉 臘肉

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產品價格: 13500/人民幣 
最后更新: 2016-08-21 09:46:44
產品產地: 山東諸城
發(fā)貨地: 諸城市人民東路東首路南 (發(fā)貨期:當天內發(fā)貨)
供應數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
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    產品詳細說明
    諸城市圣地食品包裝機械廠是生產研制肉制品加工機械和包裝機械的專業(yè)廠家,擁有優(yōu)秀的技術人員及訓練有素的技術工人,具有雄厚的設計、開發(fā)、制造能力。

    滾揉機中的真空有什么好處?

    1,使產品在真空狀態(tài)下滾揉,會使產品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產品口感更好。

    2,產品在真空狀態(tài)下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態(tài)下產品不會氧化。因此不會使產品在滾揉過程中變質。

    3,產品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。

    滾揉機工作中可以自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。其控制面板均采用防水觸摸屏控制。

    滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,使?jié)L揉空間更大更合理。

    滾揉機主要適用于雞腿鴨脖雞爪等食品的滾揉腌制入味,同時也適用于中小型企業(yè)對餡料如火腿腸,香腸、松花腸以及各種餡料的滾揉入味,在嫩化入味的同時也提高餡料的出品量。

    滾揉機采用圓通內導板自擠壓原理進行滾揉,當桶體轉動時肉塊按導板的導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓、使肉體蛋白質最大程度的分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時也能使各種添加劑、淀粉、鹽水等與肉體蛋白質充分融合,從而達到肉質變嫩、口感好、出品率高的目的。


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