大昌真空預冷是目前國際上先進的預冷方法，它的基本原理是利用真空裝置降低待冷卻物的環境壓力，使待冷卻物內水分沸點降低至沸騰蒸發，從而吸收待冷物自身熱量而降溫。真空預冷可以快速均勻地除去采收帶來的田間熱，降低了果蔬的呼吸作用，從而顯著延長保鮮期，提高保鮮質量。真空預冷屬體積型冷卻方式，整體冷卻速率快，冷卻均勻，受包裝與堆碼方式影響小。

特別適用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等的冷鏈保鮮預冷。

大昌果蔬真空預冷機主要技術參數：

型號 DC-3 DC-5 真空箱容積（M3）3 -5 每次處理（Kg） 400—500、800—1000 每次處理時間（Min） 25～30、25～30 極限真空度（空箱）（Pa）≤400 、≤400 捕水器、溫度(℃) <-15、 <-15 裝機功率 （KW）18—25 機器重量（T）3—4

型號 DC-10 DC-15 真空箱容積（M3）10—15 每次處理（Kg） 1600—2000 、800—1000 每次處理時間（Min） 25～30 、25～30 極限真空度（空箱）（Pa）≤400 ≤400 捕水器、溫度(℃) <-15 <-15 裝機功率 （KW）50—68 機器重量（T）7 —10 *特殊規格的產品，可根據用戶要求，另行設計、制作。

性能說明：

1、 配置帶氣鎮進口雙真空泵，可自動進行真空能量調節，也可一用一備

2、 配置大昌設計的大熱容量抗沖擊節能型捕水器。克服了不銹鋼盤管焊點多、與外殼焊接難、易泄漏、解決了制冷系統難以除霜、設備不能連續工作的一系列問題；解決了大量水汽“閃發”對制冷、真空系統的沖擊、捕水溫度波動較小、捕水效果好、設備故障率低、特別設計有自動除霜功能、使用壽命長。

3、 配置高真空高精度真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高

4、 配置進口真空閥門，執行機構動作靈敏、可靠

5、 特有的穩壓控制系統，降溫速率可調，且具有防冷害功能

6、 精密數控加工技術，保證設備真空泄漏率小于1×10－2mbar/L/sec

7、 具有自動和手動雙重操作系統

8、 可配置先進的PLC與觸摸屏控制，為用戶提供更友好的信息交互操作系統

9、 具有多種（手動、腳踏或電動）升降斜坡可供選擇，貨物裝卸更省時、省力

10、 可生產多真空箱并聯系統，一機多用，更節能，更高效