南京哪里有素雞機器，小型全自動素雞機械設備多少錢一臺，素雞機器廠家

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素雞簡介：
    素雞是一種漢族豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮(千張，非油皮)作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。

素雞營養分析

1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅肉味素雞肉味素雞含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;

2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3. 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。油皮:豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

素雞機器構成及性能：
   自動打腦潑皮、傳送折疊機、壓榨成型、自動剝皮。
1、工藝先進、造型美觀、布局緊湊
2、占地面積小
3、用人少、勞動強度小、自動化程度高、
4、能耗低、省水、省電、加工費用低
5、性能穩定、操作維修簡便

素雞紅燒肉：
江南做紅燒肉的方法區別于北方很少用五香八角之類的香料，只以新鮮的選材以及恰到的火候來體現食物的原汁原味。[2] 

材料：豬五花肉500克，素雞2根，蔥姜適量。

調料：醬油、冰糖、雞精，黃酒。

做法：
1、五花肉切塊焯水后用熱水洗凈浮沫，素雞切滾刀塊。
2、鍋內熱油，下入素雞以中小火煸至四面金黃起皺，盛起備用。
3、用原鍋，下入五花肉煸炒至微微泛黃，烹入黃酒，翻炒幾下后，倒入醬油，煸炒至肉完全上色，加開水沒過肉，加入冰糖，加入蔥姜，大火燒開后小火燉一小時。
4、加入素雞，調入雞精，再燉二十分鐘至半小時即可。

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