氫氧切割是一種常見的金屬切割技術，它利用氫氣和氧氣的混合氣體作為燃料，通過高溫的燃燒來對金屬工件進行切割。氫氧切割在工業生產中被廣泛應用，因為它具有切割速度快、操作簡單、切口平整等優點。然而，氫氧切割也會對工件結構產生一定影響，接下來將詳細介紹。

首先，氫氧切割會造成工件表面的氧化現象。在氫氧切割過程中，燃燒產生的高溫氣體會與金屬表面發生化學反應，使金屬表面產生氧化層。這種氧化層不僅會改變工件表面的顏色和光潔度，還可能會影響工件的表面質量和涂層附著力。因此，在一些對表面光潔度要求高的領域，如汽車制造、航空航天等，氫氧切割可能不適合使用。

其次，氫氧切割可能會引起工件的變形。在氫氧切割過程中，由于高溫的燃燒作用，工件局部會發生熱膨脹現象。如果工件的尺寸較大或者形狀復雜，這種熱膨脹會導致工件產生變形，甚至影響工件的裝配精度和使用性能。因此，在切割對工件尺寸和形狀要求嚴格的情況下，建議選擇其他切割方法來避免工件變形問題。

此外，氫氧切割可能會引發金屬應力集中現象。在氫氧切割過程中，切口附近會產生高溫和高應力的區域，可能導致金屬工件的部分區域產生殘余應力。如果這些殘余應力得不到合理處理，將會造成工件在后續使用過程中發生裂紋或變形，從而影響整體結構的穩定性和耐久性。因此，對于對材料性能要求較高的工件，需要在氫氧切割后進行適當的熱處理或機械處理，以消除殘余應力，提高工件的穩定性。

綜上所述，氫氧切割對工件結構會產生一定影響，主要表現在引起工件表面氧化、引起工件變形和引發金屬應力集中等方面。因此，在選擇氫氧切割作為金屬切割方法時，需要根據工件的具體要求和材料特性，合理選擇切割參數，并進行適當的后續處理措施，以確保切割效果和保證工件的結構完整性和穩定性。同時，也需要根據具體情況綜合考慮使用其他切割方法的可能性，以滿足不同工件對結構影響的需求。