在對肉類進行鹵煮加工時，我們經常會選用鹵煮夾層鍋，不僅加熱速度快，鍋體受熱均勻，而且還可使鍋內保持一定的壓力，使鹵煮出來的肉更加軟糯一些，可根據食材的鹵煮工藝來選擇是否加裝攪拌裝置。像比較大塊的牛肉及整雞等，通常不需要用到攪拌裝置，而小塊的雞腿等加攪拌裝置可加快鹵煮時間，改善鹵煮效果。出料方式也是可以進行選擇的，可做可傾式，也可直接做自動翻框裝置，都可以達到輕松出料的目的。
丸子蒸煮鍋 可傾攪拌炒鍋 自動翻框鹵煮鍋可用于果汁、鹵味加工設備果醬、乳品與罐頭等食品加工，也可用于大型賓館、飯店、餐廳、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用，用途廣泛，方便快捷。
分類：按結構形式分為： 可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構，內部配備溫度控制系統，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，使鍋內無死角，液體沸電熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
丸子蒸煮鍋 可傾攪拌炒鍋 自動翻框鹵煮鍋設計理念是通過自動化設計與制造為企業節約人力，提高產量，降低生產成本。設備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點。攪拌系統用的攪拌方式是采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。
按照加熱方式不同，可分為：蒸汽式、燃氣式以及電加熱式三種。燃氣式又分為天然氣 和液化氣兩種；電加熱可分為電加熱管式和電磁加熱式兩種。按照容量不同一般分為50/100/200/300/400/500/600/800/1000L等等多個型號?？蛻艨梢愿鶕陨砩a環境和生產需求，選擇適合自己工廠的夾層鍋進行使用。
